大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
　　炒鸡蛋是一道特别简单的家常菜，可很多人炒出来的鸡蛋既不松软也不是鲜嫩，这是为什么呢？来看看，怎么样才能炒出嫩滑鲜香的炒鸡蛋吧！
　　所需食材：
　　鸡蛋5个、黄油、食用油、葱
　　制作步骤：
　　第一步：在大碗中打入五个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀
　　第二步：把锅充分烧热后加入一点油，待锅热好之后，把油倒出去
　　第三步：在锅中加入黄油，用锅铲搅动使其全部融化，然后倒入鸡蛋液，开小火，用锅铲不停地推动，使鸡蛋液受热均匀
　　第四步：当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固
　　第五步：用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花即可
　　制作关键点：
　　1.尽量选择用农家散养的老母鸡蛋（草鸡蛋），这样做出来的鸡蛋口感更嫩
　　2.炒鸡蛋的过程中，一定不能用大火，全程用中小火慢炒，不然容易把鸡蛋炒焦
　　炒鸡蛋再简单，那人家也是一盘菜呀！用黄油炒出来的鸡蛋你们试过吗？真的是口味鲜美，朋友们也来试试吧！
　　本期炒鸡蛋的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月5日的视频制作，我们下期见。

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