开海了，各色海鲜多起来了，今早看到梭子蟹不错就买了四只，吃腻了清蒸，就来一份咖喱味的！
　　By南风微醺
　　用料梭子蟹4只（1。6斤）地瓜粉30g洋葱半个青红椒各13个姜3片葱一小节蒜3瓣生抽2勺料酒1勺咖喱块50g清水适量
　　做法步骤
　　1、螃蟹洗净切块，撕掉蟹腮，螃蟹切口沾地瓜粉，热锅凉油依次下入沾好地瓜粉的蟹块，煎至金黄即可出锅备用，蟹壳我也煎了一下
　　2、准备好葱姜蒜洋葱青红椒：大葱切丝，姜切丝，蒜切末，洋葱切丝，彩椒切丝
　　3、煎蟹的锅剩下的油下入葱姜蒜洋葱炒香
　　4、下入煎好的螃蟹翻炒出香味
　　5、下料酒去腥
　　6、生抽（喝汤的勺子大概2勺）
　　7、跟螃蟹齐平的水煮8分钟左右
　　8、下入咖喱块
　　9、煮至浓稠下入彩椒丝
　　10、打一个鸡蛋，彩椒熟后下入鸡蛋液翻炒均匀
　　11、出锅
　　12、成品图
　　13、放上蟹壳，完美！这样一份螃蟹，就着咖喱酱我就能干掉两碗米饭！
　　小贴士
　　这道菜不用另外加盐，螃蟹本身自带咸味，我今天四只螃蟹，煮出来的酱偏咸，拌干饭就刚刚好！有条件可以加适量的椰浆，还有泰式香料香茅草等，让咖喱蟹更具泰式风味，因为我家里没有这些材料，就只用了咖喱块！
　　梭子蟹的营养功效
　　梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
　　1。抗结核
　　螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
　　2。滋补解毒
　　螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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