鲜奶和奶粉哪个好（成人喝奶粉和鲜奶哪个更好）

　　喝牛奶有什么差别？具体是表现在哪方面？？在性价比上哪个好？对于哪个年龄段人需求什么？同理果汁呢？什么样的水果适合喝果汁什么样的水果时候正常吃？
　　问题一个一个来！
　　小荒都有问必答！看完小目录，小荒保证你肯定会看完全文并点赞的！
　　下文由荒野健康品牌合作作者李慧（汕头大学）撰写
　　一、牛奶和奶粉有什么区别？
　　1、牛奶（液态奶）
　　市面上常见的液态奶一般可以分为两种：
　　常温奶
　　不管是常温白奶还是常温酸奶，
　　一般都经过了超高温灭菌的工艺，
　　用137145加热415秒，
　　基本把细菌都杀死了，
　　破坏了牛奶原有的风味，
　　但可以常温保存，
　　保质期一般可以达到612个月。
　　低温奶
　　以往一般包括巴氏奶、低温酸奶。
　　7585，持续加热1520秒来杀菌，
　　没有完全把细菌杀灭，
　　所以更多保留了牛奶原本的味道和活性物质，
　　但保质期也因此短了，多数只有47天左右。
　　低温鲜奶乳香浓口感好，而且高蛋白、无糖，既好喝又营养。
　　2、中国的液态奶市场现状
　　中国的液态奶市场，70以上份额由常温奶占据，
　　低温巴氏鲜奶的市场份额只有15左右，
　　而在国土面积更小、冷链更发达的欧美国家，
　　低温鲜奶的市场份额往往都超过90。（2020年9的数据）
　　造成这种局面的原因：
　　奶源错位分布北奶难以南运
　　中国70的牛奶产自西北华北东北的黄金奶源带，
　　但70的牛奶消费在南方和沿海城市。
　　所以导致低温奶对运输供应链要求极高，
　　很多企业做低温奶反而是吃力不讨好，
　　甚至是亏钱的，往往只有牧场分布在城市周边的乳企，
　　才把主要精力放在低温奶上。
　　冷链落后运输要求高
　　低温奶冷链运输成本比常温运输高80以上，
　　为了保证口感和质量，
　　低温奶从离开生产线到运输、销售、存储等各个环节，
　　都要在4摄氏度左右的环境中冷藏，
　　任何一个环节不能脱冷，防止牛奶里面的微生物活跃。
　　渠道和履约成本高
　　低温奶渠道占比中，便利店、中小超市占比最高，达到31，
　　其次是送奶入户的渠道，占27。
　　大商店、卖场在货损处理成本较高，
　　对销售清货效率要求也高，渠道费用高于常温产品的58。
　　至于奶企直接送奶上门，人力成本贵。
　　3、奶粉
　　奶粉如何得来？
　　以新鲜牛（羊）乳为主要原料，
　　添加一定量的植物或动物蛋白、脂肪、维生素、矿物质等配料，
　　经杀菌、浓缩、干燥等加工方法，
　　除去乳中几乎全部的水分而成的粉末状产品。
　　奶粉和鲜奶对比，营养元素有哪些变化？
　　制成后维生素B、C、D等元素会有一定破坏，没有鲜奶中的含量高；
　　维生素C遭到破坏，含量极微。
　　全脂奶粉大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，
　　（所加的量低于20，一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35。50克）
　　奶粉中的钙含量更丰富。
　　从蛋白质、脂肪这些必备营养元素来看，牛奶和奶粉是没有太大差别的；
　　而且现在很多奶粉为了弥补生产中损失的微量元素，也会在后期中增加。
　　奶粉的优点
　　水分含量很低（小于5）
　　使微生物细胞和周围环境的渗透压差数增大，
　　抑制了微生物的繁殖；
　　为贮藏运输带来了方便
　　除去了几乎全部的水分，
　　大大减轻了重量、减小了体积，
　　乳粉冲调容易，便于饮用
　　可以调节产奶的淡旺季节对市场的供应。
　　牛奶易于消化
　　奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，
　　故较易于消化。
　　从价格来看，成年人喝奶粉好还是牛奶划算？
　　以现在网上口碑和销量都不错的澳大利亚德运（Devondale）奶粉为例：
　　7L牛奶价格在65元，相当于28盒250ml盒装牛奶。
　　我们以价格实惠的国产奶蒙牛每盒3元的价格x28，
　　可以得出，一袋65元1kg的奶粉相当于价格84元的蒙牛常温奶，
　　相当于价格为168元的金典或特仑苏（单价以6元盒）。
　　从价格来看，奶粉是肯定是更实惠的，
　　但从方便性来看，盒装牛奶肯定是更适合携带的。
　　关于奶粉，我们需要了解
　　奶粉的六大分类
　　奶粉可分为：
　　全脂奶粉（fat