青椒中富含大量的维生素和矿物质成份，其营养价值，可与鸡肝相比美，特别是在保护视力方面，胜过良药，今天和大家分享一道素炒青椒，这道菜的做法方便快捷，用料简单，特别是针对上班族，更为实用，现在就邀约大家一起来做。
　　By 静妈de厨房
　　用料大青椒 4个老干妈豆豉 1勺色拉油 1勺盐 半小勺糖 半小勺蔬菜调味料 半小勺
　　做法步骤
　　1、将准备好的大青椒清洗干净。
　　2、将大青椒的尾部切开，取出籽粒。
　　3、用菜刀将青椒用力拍扁。
　　4、把拍扁的青椒切成段。
　　5、锅中倒入色拉油
　　6、待油温升至七成热时，将处理好的青椒倒入锅中。
　　7、加入老干妈豆豉
　　8、加入盐
　　9、加入糖
　　10、加入蔬菜调味料
　　11、全部配料翻拌几铲后，起锅装盘上桌。
　　小贴士
　　做此道菜时，手法需要快速，切不可炒得太久，以免失去大青椒中自然的甘甜与香脆的功能。
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索＂豆果＂可以直接查看我的菜谱！
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