By 厉小厨
　　用料鸡杂 300克肉丝 少许尖椒 2个油 1勺盐 1勺泡椒 6个花椒 少许老姜 1个郫县豆瓣酱 1勺葱白 蒜片 香菇 1朵
　　做法步骤
　　1、食材准备，因为鸡杂是蒸鸡烧汤留下的，太少，加点肉丝。
　　2、加油，煸炒葱姜蒜。
　　3、加肉丝煸炒，加鸡杂。加料酒快炒。
　　4、加生抽，糖，盐，一小勺豆瓣酱，关键要加研磨黑胡椒，快炒，不要加一滴水哦。
　　5、起锅，美味。
　　小贴士
　　1.全程大火快炒。 2.不加一滴水。 3.是否加黑胡椒依据个人口味。
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