最近好像一直都在推国外的菜，可是做出来确实是非常好吃，我和老公也都很喜欢，可以省下来去餐厅的钱来给家里的猫咪买零食吃外面的餐厅真的是太贵了，照着食谱做出来的也和餐厅一样好吃呢俄式的菜肴味道都很浓郁呢，口感包括的也很广，有种包罗万象的感觉俄式的菜放进嘴里有种幸福的感觉，特别是酸奶加上蘑菇的香气，让人胃口大开今期要煮的，是有名的俄式名菜酸奶牛肉。我老公一听到我要煮这个菜，十分开心。。好了，一起来试试啦。牛肉炖不烂，嚼不动？只要加点它，半个小时软烂入味，还下饭！
　　俄式酸奶牛肉食谱
　　材料：
　　牛肉500g（要快煮请用牛柳，慢煮可用牛腱。我今次是用牛腱）、红椒1个（切小方块）、洋葱1个（切小方块）、蘑菇150g（切小块）、蕃茄1个（切小块）、西兰花100g（可自由配搭）、椰菜花100g（可自由配搭）、芹菜少许
　　调味料：
　　酸忌廉200g、蕃茄糊2茶匙、芥末酱1茶匙、牛高汤（或牛精）100ml、伏特加（或白兰地）150ml、牛油少许、盐少许、黑胡椒少许
　　步骤：
　　1。）牛肉切成方块，下少许盐及黑胡椒调味
　　2。）用牛油起镬，把牛肉煎香
　　3。）加入少许面粉继续煎，煎香表面后把牛肉拿起，备用。（煎肉时加入面粉目的为锁住肉汁）
　　4。）再加入少许牛油，爆香洋葱及红椒
　　5。）加入蘑菇，炒至金黄
　　6。）加入牛肉，伏特加，略煮。再加入蕃茄，蕃茄糊，炒匀。最后加入牛高汤，芥末酱，西兰花，椰菜花，中慢火盖盖略炖。（若是慢火，请于炖半个小时后才下蔬菜及加多一点高汤）
　　7。）用牛柳煮10分钟便成，用牛腱子便要炆1个小时以上至淋身。最后，转细火加入酸忌廉，搅匀，调味。再加入芹菜，搅匀即成。好好味呀！用来配饭或意粉都很适合。大家也快点试试。

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