炸带鱼炸多久(炸带鱼的做法步骤图)
大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,带你领略四海八荒的舌尖美味。
干炸带鱼是一道家常菜,带鱼肉多刺少,营养丰富,内含多种维生素,适合老人、小孩食用。外酥里嫩,很受广大朋友们的喜欢。下面我们一起看看如何操作吧。
1.下面准备食材
准备带鱼三条,用刀划去鱼鳍,处理好鱼头和内脏,然后用清水洗净,把内脏清洗干净。
带鱼的磷不是真正的磷,属于卵磷脂,对人类大脑比较好,在这里我觉得不好看,就刮去了一部分。
2.下面开始腌制
带鱼清洗干净之后,切成7—8厘米的长段,大葱白切成葱花,姜切碎,加入一小撮花椒,一个八角,一小勺食盐,一小勺胡椒粉,一点蚝油,淋入料酒,搅拌均匀之后,腌制5分钟去腥。
3.下面开始裹面粉
另外准备三个盆,一个打入鸡蛋,一个放干淀粉,一个放面包糠,我们把带鱼先沾上淀粉,再浸好蛋液,最后沾上面包糠,按着这个步骤,依次处理好之后,放在盘子里备用。
4.下面开始炸制
锅中倒入油,油温烧至5成热时,放入带鱼,一直开中小火,慢慢炸至金黄色,然后捞出控油即可。
这个时候,干炸带鱼就做好了,可以根据自已的口味撒上不同的调料。
比如:孜然,椒盐,黑胡椒 ,辣椒粉,这些都非常好吃。
好了,一道外酥里嫩的干炸带鱼就做好了。
阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
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