邀一群好友去吃一锅热腾腾的涮羊肉，可是十分舒坦的事情。
　　在享受美味的同时，您有没有想过涮羊肉的由来呢?今天小编就告诉你涮羊肉起源于那个朝代，希望这样的美食典故可以为您和朋友在餐桌上提供一点谈资。
　　涮羊肉起源于哪个朝代 元代
　　据传元世祖忽必烈南下远征，在人困马乏的时候，吃水煮羊肉，感觉味道极其鲜美。
　　战后，忽必烈又要厨师再做，厨师将羊肉切成均匀薄片，配上多种佐料，涮后鲜嫩可口，忽必烈赐名＂涮羊肉＂。
　　另一说法是成吉思汗南下时突然思念家乡的手把肉，因而叫军厨去煮，但敌人忽至，刚杀好羊而赶不及下锅的军厨把羊肉切成薄片，放到滚水中涮，成吉思汗吃完后便急忙迎战。
　　战胜回营后，成吉思汗叫军厨再做一次，将领们吃后人人赞不绝口，于是成吉思汗赐名＂涮羊肉＂。
　　涮羊肉兴起于哪个朝代 清初
　　还有另外一种说法，认为涮羊肉又称＂羊肉火锅＂，始于清初，满族入关后兴起。
　　早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的＂千叟宴＂，内中就有羊肉火锅。
　　后流传至市肆，由清真馆经营。
　　《旧都百话》云：＂羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味＂。
　　据说直到光绪年间，北京一羊肉馆的老掌柜买通了太监，从宫中偷出了＂涮羊肉＂的佐料配方，才使这道美食传至民间，得以在都市名菜馆中出售 ， 为普通百姓享用。
　　一直流传到今天，又让人们演变成多种版本的涮羊肉，成为人们餐桌上比较喜爱吃的美食之一。

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