今天想吃红烧茄子，旺强说：没有问题，那就来个简单的少油版红烧蒜香茄子。
　　By苗儿与旺强
　　用料紫茄子3个蒜10瓣小葱2根盐一勺半生抽2勺白糖半勺蚝油1勺清水半碗
　　做法步骤
　　1、茄子洗干净后切滚刀块放入盆子里，加入一勺半食盐腌制十分钟，然后用清水冲洗后挤去水分备用。
　　2、准备一个小碗，加入两勺生抽、半勺白糖与一勺耗油，再加入半碗清水搅拌均匀备用。
　　3、起锅烧油，将茄子放入锅中煸炒至熟后出锅。锅中再放油，将蒜末加入锅中爆香随即加入调制好的酱汁，待沸腾后加入茄子翻炒均匀，最后撒入葱花即可出锅享用。
　　4、咸香入味，超级下饭，一盘不够吃。
　　5、不油炸的红烧茄子也很好吃，简单易做哦。
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！
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