鸡翅真的是餐桌上百吃不腻的菜，它肉质鲜嫩，骨头少又容易操作，几口一个大快朵颐，孩子十分爱吃。
　　而红烧鸡翅真的是简单而百搭的，孩子一见到它瞬间就肯乖乖的坐在餐桌前吃饭。但是有些朋友也好奇，为什么自己做的红烧鸡翅会没有外边做的嫩滑多汁呢而且外边的红烧鸡翅，连汁都十分浓稠美味，下饭一流。
　　今天就和大家分享红烧鸡翅的做法，告诉大家鸡翅嫩滑无比，汁浓味香的诀窍，记得收藏哦
　　材料准备：鸡中翅八只、姜片三块、姜粒蒜粒适量、生抽、蚝油、老抽、砂糖冰糖，玉米淀粉
　　第一步，将鸡翅解冻，用清水冲洗至无血水后，用厨房纸吸干鸡翅的水分放在干净的盘子中。加入姜片三块，生抽两勺、盐一勺、玉米淀粉（生粉）一勺，腌制20分钟，可以提前一晚上腌制，这样味道会更好。
　　要想鸡翅嫩滑无比，咬下去有鲜嫩的口感，一定少不了加入玉米淀粉这一步。鸡肉的外皮附着了玉米淀粉，能够锁住肉汁，同时鸡翅表层也能更滑。
　　第二步，热锅冷油，加入蒜粒姜粒，炒出香味后，加入鸡翅，将鸡翅煎成双面金黄色。
　　因为鸡翅加入了玉米淀粉腌制，所以外皮会更容易粘锅，煎的过程要中小火，喜欢焦香一点的可以煎久一点。
　　第三步，煎至鸡翅两面金黄后，倒入没过鸡翅面的热水，大火煮开。
　　加入的水一定要是热水！冷水的话会让肉质遇冷收缩，十分影响口感。
　　第四步，加入一勺蚝油、一勺老抽、两勺砂糖或者两粒小冰糖。煮至大火后，盖盖子调成小火煮20分钟。
　　第五步，20分钟后，可以见到汁已经收到鸡翅的一半高度，想要更浓稠，可以再大火煮开，收汁到合适程度。
　　汤汁如此浓稠，香味扑鼻，也还是玉米淀粉的功劳哦
　　将鸡翅装盘就可以吃了，这鸡翅嫩滑又多汁，咬开香味满满，一个鸡翅三两口就解决掉，简直是超级满足。
　　这个汁也是精华所在呀，鸡翅咬开后，淋上一勺红烧汁，配上一碗米饭，真的十分下饭，可以吃整整一碗米饭！这个汁又浓又香，如果不舍得浪费，隔天用来拌面也是十分过瘾的。
　　相信每个人童年，都会有红烧鸡翅这道菜，因为简单方便，好下饭营养又丰富，妈妈都十分乐意给我们做这道菜呢。
　　红烧鸡翅嫩滑无比的：
　　1。要加入玉米淀粉腌制，腌制20分钟以上。
　　2。鸡翅煎至两面金黄后，要加入热水来红烧哦，否则肉质容易收缩变老，这样就不好吃了哦。
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