龙虾养哪里（清蒸龙虾）

　　今年的第一波小龙虾已经上市了。记者了解到，今年小龙虾上市时间比往年提前了至少一个月，刚一上市就受到了消费者的追捧，叮咚买菜上小龙虾的销量相比去年同期增长超过220。叮咚买菜等电商在3月初就上线了鲜活小龙虾，这些早水龙虾大多来自重庆、四川、云南等新兴产地，叮咚买菜与重庆美丽宜居乡村合作稻虾种养，带动农户致富，实现乡村振兴。
　　今年小龙虾上市时间提前一个月重庆美丽宜居乡村养虾致富推动乡村振兴
　　小龙虾作为颇受欢迎的网红食品，与市民们见面的时间也越来越早。叮咚买菜工作人员董丁健告诉记者，今年的小龙虾上市时间比往年要早，通常小龙虾在入夏时分上市，今年3月中旬就开始卖了，并且一经上市就售卖十分火爆，比如鲜活小龙虾加上调味料的组合，一天就售出数万份。
　　今年，叮咚买菜除了从传统的湖北、江苏等小龙虾产地采购，还发展出了重庆、四川、云南等新兴养虾产地。重庆等地温度比湖北高，利用温差优势养殖早水龙虾，提前上市。据了解，重庆的小龙虾能够从每年1月份供应到3月底。
　　小龙虾养殖也给这些地区带来了更多的收益。重庆市大足区适万镇作为当地首批美丽宜居乡村之一，为了实现可持续发展，需要引入绿色生态产业，所以在青山绿水间发展稻虾种养。自从和叮咚买菜合作后，解决了小龙虾的销售问题，带动了周边农户致富，用自然、可持续的方式，实现了乡村振兴。
　　叮咚买菜位于重庆市大足区适万镇的小龙虾养殖基地
　　清蒸小龙虾、虾仁盖浇、麻辣虾尾、冷吃虾生鲜电商推出多种小龙虾吃法
　　小龙虾的吃法也越来越多，比如叮咚买菜上线的湖北小龙虾主打鲜活清水虾，生活在洪湖周边水系的小龙虾不仅皮薄、肉嫩而且土腥味小，简单的做法，最显鲜甜肥美的本味。在湖北当地最有名的做法蒸虾就是把小龙虾用来清蒸。它对品质的要求也很高，首先要确保鲜活，而且必须是纯净水域养殖的小龙虾，才会不腥，具备清鲜的口感。
　　为了方便生活节奏快的年轻人，叮咚买菜也推出了大量小龙虾半成品，比如蒜香小龙虾麻辣小龙虾尾盖浇十三香小龙虾仁，以及拳击虾十三香口味调味料等多种口味的调味料，未来还将上线冷吃虾，开袋即食，更加年轻化、休闲化。
　　今年小龙虾价格比去年高20清明节后小龙虾价格将回落
　　在叮咚买菜app上，现在鲜活小龙虾的零售价在每斤48。8元。一份半成品信良记蒜香小龙虾的价格是49元。叮咚买菜工作人员董丁健告诉记者，清明节之前，小龙虾会维持一个比较高的价格，因为节前昼夜温差大，产量较低。
　　今年小龙虾早期的价格也会比去年高，去年由于疫情，各地都在隔离，供大于求，所以价格普遍较低。今年供销两旺，价格也相对较高。
　　预计清明节后，随着气温上升，湖北、安徽、江苏、江西等地的小龙虾大量上市，价格也相应地会回落。大概到5月中旬，价格会降到全年最低。