润康怎么样(润康为什么那么贵)
酸奶经常被人冠以各种各样的好处,助消化、营养价值高、调理肠道菌群、甚至还能减肥....尽管被商家过度夸大,但因为酸奶中的蛋白质和钙含量丰富,同时消化吸收率高,挑选得当,确实会对身体健康有不少好处。
但那些劣质酸奶、假酸奶,反而会让你越吃越胖。挑选酸奶,主要看以下四个要点。
一,高蛋白
为什么我们要吃酸奶?除了好吃之外,主要还是贪图酸奶的营养价值呗。
酸奶最应被看中的营养价值,就是其蛋白质含量和钙含量。而蛋白质含量越高的酸奶,钙含量往往也越高。
所以我们在挑选酸奶的时候,一定要尽量选择蛋白质含量高的。那么问题来了,蛋白质含量要多少,才能算高呢?
丸子给你一个参考值——营养成分表中蛋白质的含量要大于2.3g/100g。
举个例子,先来看下面这款"润康"酸奶的营养成分表。
这款酸奶每100g蛋白质的含量是3.2g,算得上是高蛋白的优质酸奶了。再来看看超市里常见的味全酸奶营养成分表:
这款酸奶每100g蛋白质的含量是1.1g,蛋白质含量挺低的。这类酸奶通常是近些年比较流行的乳酸菌饮料,超市常见的"养乐多"、"味全"等等,包装上标有"乳酸菌饮品"字样的酸奶,都属于这一类。
二,低含糖
酸奶,纯奶,哪个好喝?估计大部分小伙伴都会选择酸奶吧!酸奶之所以好喝,正是因为"含糖量"高!来看这纯奶、酸奶的典型对比图...(上图为牛奶,下图为酸奶)
这里的碳水化合物可以理解为糖,可以看出,图中的酸奶和纯奶,每100g中竟然相差将近8g糖,一盒酸奶下去,喝掉的糖够你跑2公里消耗的了。
选酸奶,当然要选含糖低的,那么,酸奶的含糖量要低到多少,才是好的呢?
如果你是健康人群,每天喝酸奶不超过1瓶/盒,那你不用太关心含糖量的问题,糖的摄入在和合理范围之内。但如果你有高血糖,或者想减肥,那就一定要注意了,千万千万不要选含糖量(碳水化合物含量)大于7g/100g的酸奶。酸奶中本身会有一部分乳糖,一般不高于7g/100g,如果含糖量大于7g,说明酸奶中还添加了额外的糖,如白砂糖等,这些糖跟你身上的脂肪可是好朋友,吃多了就不用想把脂肪甩下来了。
还有一些酸奶用甜味剂比如木糖醇来替代白砂糖、糖浆等添加糖,改善口感的同时也没有加入过多的添加糖,含糖量也小于7g/100g,也是可以食用的。
三,多菌种
许多酸奶都会宣传含有"益生菌",有利于倡导健康,如果你看重酸奶的这重功效,可得注意了:
普通酸奶的发酵菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,不能在肠道中定殖,很快就排出,对肠道改善作用小,但价格便宜。
若额外添加嗜酸乳杆菌,双歧杆菌,鼠李糖乳杆菌等菌种酸奶价值更高,这些就是所谓的益生菌,可在肠道中定殖,对肠道改善作用大,但这种酸奶的价格也会更高一些。具体放了哪些菌种可以通过看配料表得知。
比如这款酸奶,配料表中除了常见的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌之外,还有额外添加乳双歧杆菌,嗜酸乳杆菌,副干酪杆菌,对胃肠道的保健作用会比普通酸奶强一些。
四,非复原
复原乳是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲,复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。相比生牛乳发酵成的酸奶,复原乳勾兑的酸奶会有小部分脂溶性维生素的损失,营养价值更低,所以不是很好的选择。
怎样判断是不是复原乳酸奶呢?
很简单,非复原乳酸奶的配料表中,第一位一定是生牛乳,非复原乳酸奶则不然,配料表中排在前列的一般为水、乳粉。刚刚提到的那款卡士酸奶就是典型的非复原乳酸奶,而下面这款光明酸奶即为复原乳酸奶。
挑个酸奶,门道都这么多,那还有能吃的酸奶吗?当然是有的啦~
这些是丸子经常吃的酸奶,整体上都算是比较健康的,推荐大家选购。
如果你有高血糖,或者最近在减肥,可以对自己要求更严格一些,重点选择上述酸奶中的"如实"、"简爱"、"明治"、"乐纯"四款。这四款均为无糖酸奶,但一定要仔细挑选哟!每一个酸奶品牌下都有许多酸奶的。
俗话说,只谈营养,不谈份量那都是在耍流氓。最后,丸子也要提醒大家:酸奶虽好,也不要贪杯喔!
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