哪里卖凉皮机（凉皮机子哪里有卖的）

　　记者唐文辉个人小传张新怀，男，1963年出生，1983年参加工作，陕西省宝鸡市扶风县人。现任宝鸡市富方圆食品机械有限责任公司法定代表人、宝鸡市面皮行业协会会长、宝鸡市创业专家指导团成员。2010年荣获首届陕西省发明协会发明创业奖，被宝鸡市人社局、宝鸡市科技局、宝鸡市知识产权局评为先进工作者，荣获宝鸡市创业明星称号；2013年荣获陕西省创业明星称号；2016年荣获宝鸡市金台区优秀农村实用技术人才称号；2018年被宝鸡市政府评为宝鸡市技术能手，荣获宝鸡市第二届非公企业党员人才创新成果一等奖；2019年被宝鸡市脱贫攻坚领导小组授予社会组织扶贫先进个人荣誉称号。宝鸡市富方圆食品机械有限责任公司简介宝鸡市富方圆食品机械有限责任公司成立于2006年，是一家以食品机械研发、生产为一体的科技型企业。先后研发生产了富方圆牌多功能面皮机、米皮机、粉皮机、高效节能多功能擀面皮机和洗面机等系列产品，获得国家专利13项，其中发明专利4项、实用新型专利8项、外观专利1项，同时申请注册有富方圆图形和文字商标。2007年荣获宝鸡市工业品外观设计大赛二等奖，2012年荣获国际发明展览会银奖。近年来，随着宝鸡擀面皮产业发展不断壮大，作为全市面皮加工机械设备龙头企业，为适应行业发展形势、提高生产效益，宝鸡市富方圆食品机械有限责任公司积极研发新产品，自主设计制造的自动化面皮生产线、智能化蒸面皮机等设备，为宝鸡擀面皮产业工业化发展奠定了坚实基础。公司产品自投产以来供不应求，市场占有率高达70以上，年销售1000余台。在满足国内市场的同时，还出口到新西兰、加拿大、日本、新加坡等国家和地区。公司于2009年被列为陕西省专利创业富民工程实施单位，公司产品也被纳入国家创业项目库。近年来，公司先后培训下岗失业人员、农村青年1000余人，带动1万多名创业者从事面皮生产，实现经济效益数亿元，为城乡自主创业者打开了一扇致富之门。一波三折创业路面皮要好吃，醋必须出头；人若要有出息，一定要能扛事。张新怀是个能扛事的人。15岁那年，张新怀的父亲患重病去世。父亲生病住院时欠下的账还没还上，还是这家给一升玉米、那家送一斗高粱，才给父亲办了丧事。升入高中后，张新怀常常凑不齐学费，直到学期末才能勉强交上。住校时，玉米是他的主食，一周只能吃上两顿麦面面条。平日里，他就用烧纸算题写字，而这些烧纸还是给父亲办丧事时剩下的。高考失利后，张新怀就学开手扶拖拉机拉石头、在西安工地打短工，一心就想着多挣点钱。1992年，张新怀开始尝试作面粉生意，先是在村子收购小麦并磨成面粉，再把面粉卖给市里的馍店和压面铺子。因为没有太多本钱，张新怀每次都是先把小麦赊来，等卖出面粉后才把钱付给乡亲们，因为乡亲们信得过他的为人。原想着生意能顺风顺水，没料到却遭遇了当头一棒。因为没有经验，张新怀被骗子骗去一车面粉，被暴雨淋湿了一车面粉，不但连本赔了个精光，还欠下两三万元债。张新怀至今仍心有余悸地说：那时的两三万元，真是要命啊！听说张新怀赔了钱，乡亲们也跟着着急，原本指望着用小麦款给娃娃交学费、为老人看病、给儿子娶媳妇，可现在什么都没有了，这可是乡亲们的救命钱啊。也是因为这笔钱，压得张新怀在村子里抬不起头、立不住脚。为了给乡亲们还钱，1993年冬天，张新怀揣着50块钱来到宝鸡市斗鸡街道粮站附近，开始做烤饼子的小生意。因为没有技术，烤的饼子质量不过关，又赔了8000多块钱，张新怀说当时死的心都有了。深冬时节，妻子杨利利携儿带女来到宝鸡寻找张新怀。一家人租住的地方很小，张新怀只能在地上铺一条编织袋，才勉强安顿妻儿住下。除夕，别人家吃着年夜饭坐在炕头拉家常，而张新怀和妻子还在为数万元的债务发愁。1994年，张新怀和妻子在斗鸡街道做起了面皮生意。每天凌晨两三点，张新怀夫妻俩就开始蒸面皮，天一亮就蹬上三轮车往市场送。张新怀说，那段时间，几乎没有休息日，连睡个囫囵觉都成了稀罕事。凭着艰辛打拼，张新怀终于攒下点钱。1995年，他急忙赶回村里挨家挨户还了欠乡亲们的钱。直到这时，他们夫妻俩才第一次光明正大地回到家乡，舒展了多年积压在心头的郁结。农民造出面皮机器做了几年面皮生意后，张新怀却突发奇想要制造做面皮的机器。啥，你一个农民卖面皮能成，造机器可不是那么简单！当张新怀把制造机器的想法告诉周围人时，大家都不看好。农民为养家糊口卖面皮，市场上一抓一大把，但研发制作面皮的机器，不仅做面皮的人未曾想过，就连一些机械专家都认为颇有难度。放着稳赚不赔的面皮生意不做，非要去搞什么机器，很多人都觉得张新怀要做的事不可思议。虽然有点机械基础知识，但研发机器可不是一件容易的事情，即便如此，张新怀还是铁了心要做这件事。废铁拉回来两三吨，前些年赚的钱也都投了进去，几年时间过去了，张新怀研发机器的事依然没有太大进展。然而，张新怀始终坚信自己的想法。他说，人工做面皮既费时又费力，很难提高效率，要是能研发出面皮机器，就能节省人力、提高效率，销路肯定没问题。从2003年开始，张新怀把更多精力放在了面皮机器的研发上，潜心研学机械知识，多方请教机械方面的专家，反复进行试验。眼看着就要成功了，只剩下一个问题却始终解决不了面皮发皱。当时用来试验的面皮都快堆成了小山，就在此时，细心的张新怀偶然发现，只要面浆进入机器时的温度稍低些，出来时温度稍高些，面皮就不会起皱。经过多次调试，当看到一张面皮平整地从传输带上下来时，张新怀夫妻俩喜极而泣。机器生产的面皮投放市场后，顾客又提出了新要求机器面皮还要有手工面皮的口感。于是，张新怀又请教专家进行技术指导，不断提高面皮品质，并将机器面皮和手工面皮混装请顾客品尝，多方听取建议，反复试验调整，直至达到和手工面皮一样的口感。就这样，面皮机器逐渐走向成熟，从单机到机组再到生产线，从最初每小时生产150公斤面皮，到每小时生产600公斤面皮，机器的市场价值得以充分展现。2006年，张新怀创办了宝鸡市富方圆食品机械有限责任公司，并为面皮机器技术申请了14项专利，其中4项为发明专利。2007年，张新怀携带面皮机器代表宝鸡市参加了陕西省首届创业博览会，使面皮机器走向世界、畅销海外。小面皮里书写大人生在一穷二白时，靠着面皮生意致富改变命运，张新怀打心眼里感激面皮产业。为使宝鸡的面皮产业不断发展壮大，2016年，张新怀发起并成立了宝鸡市面皮行业协会，并出任会长，垫资100余万元支持协会发展。多年来，协会在行业自律、标准规范等方面积极作为，会员规模性企业占比逐渐增多、市场竞争呈现健康发展态势，企业发展创新与品牌意识不断增强，从业人员整体素质不断提升，为全市面皮产业健康发展发挥了重要作用。目前，宝鸡市累计有擀面皮SC、小作坊和小摊贩经营企业4000多家，其中经SC认证的标准化生产加工企业19家，宝鸡擀面皮已出口至美国、英国、日本等21个国家。2020年，宝鸡擀面皮产业线上线下销售额逾50亿元，宝鸡擀面皮产业标准化、规模化、集群化发展已初具雏形。在张新怀的领导下，协会积极为会员单位提供信息及政策、法律和法规咨询、项目扶持、品牌管理、运营和宣传培训、招商引资等服务。2018年，协会被评为3A级社会组织，并先后获得了全市商贸流通工作先进单位宝鸡市优秀社会组织扶贫优秀行业协会等殊荣。在脱贫攻坚工作中，由宝鸡市面皮行业协会创立的电商扶贫模式，被国务院扶贫办纳入《2018全国电商扶贫经典案例集》。2019年，协会在眉县、千阳县、扶风县等地实施宝鸡面皮产业化扶贫项目，创新帮扶举措，通过短视频营销、烹饪、家政、种植养殖技能培训等，帮助贫困户脱贫增收。为进一步推动产业发展，宝鸡市积极学习柳州螺蛳粉产业发展经验，出台《宝鸡擀面皮品牌建设实施方案》，并成立领导小组，推进宝鸡擀面皮产业发展。同时，为规范宝鸡擀面皮市场及生产，2019年10月，由协会牵头制定的《宝鸡擀面皮制作工艺流程》等6项宝鸡特色小吃地方标准正式对外发布。2020年，宝鸡擀面皮地理标志证明商标、宝鸡擀面皮宣传语及logo正式对外发布并使用，宝鸡擀面皮产业园建设也于2020年正式启动。随着宝鸡面皮产业的蓬勃发展，张新怀的心中也将筑起更大的梦想，一个更大的舞台也将等待着他铸就新的华章。