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哪里卖凉皮机(凉皮机子哪里有卖的)

  □ 记者 唐文辉  个人小传  张新怀,男,1963年出生,1983年参加工作,陕西省宝鸡市扶风县人。现任宝鸡市富方圆食品机械有限责任公司法定代表人、宝鸡市面皮行业协会会长、宝鸡市创业专家指导团成员。2010年荣获首届陕西省发明协会"发明创业奖",被宝鸡市人社局、宝鸡市科技局、宝鸡市知识产权局评为"先进工作者",荣获"宝鸡市创业明星"称号;2013年荣获"陕西省创业明星"称号;2016年荣获"宝鸡市金台区优秀农村实用技术人才"称号;2018年被宝鸡市政府评为"宝鸡市技术能手",荣获宝鸡市第二届非公企业党员人才创新成果一等奖;2019年被宝鸡市脱贫攻坚领导小组授予社会组织扶贫先进个人荣誉称号。  宝鸡市富方圆食品机械有限责任公司简介  宝鸡市富方圆食品机械有限责任公司成立于2006年,是一家以食品机械研发、生产为一体的科技型企业。先后研发生产了"富方圆"牌多功能面皮机、米皮机、粉皮机、高效节能多功能擀面皮机和洗面机等系列产品,获得国家专利13项,其中发明专利4项、实用新型专利8项、外观专利1项,同时申请注册有"富方圆"图形和文字商标。2007年荣获"宝鸡市工业品外观设计大赛二等奖,2012年荣获"国际发明展览会银奖"。  近年来,随着宝鸡擀面皮产业发展不断壮大,作为全市面皮加工机械设备龙头企业,为适应行业发展形势、提高生产效益,宝鸡市富方圆食品机械有限责任公司积极研发新产品,自主设计制造的自动化面皮生产线、智能化蒸面皮机等设备,为宝鸡擀面皮产业工业化发展奠定了坚实基础。公司产品自投产以来供不应求,市场占有率高达70%以上,年销售1000余台。在满足国内市场的同时,还出口到新西兰、加拿大、日本、新加坡等国家和地区。  公司于2009年被列为陕西省专利创业富民工程实施单位,公司产品也被纳入国家创业项目库。近年来,公司先后培训下岗失业人员、农村青年1000余人,带动1万多名创业者从事面皮生产,实现经济效益数亿元,为城乡自主创业者打开了一扇致富之门。   一波三折创业路  面皮要好吃,醋必须出头;人若要有出息,一定要能扛事。  张新怀是个能扛事的人。  15岁那年,张新怀的父亲患重病去世。父亲生病住院时欠下的账还没还上,还是这家给一升玉米、那家送一斗高粱,才给父亲办了丧事。  升入高中后,张新怀常常凑不齐学费,直到学期末才能勉强交上。住校时,玉米是他的主食,一周只能吃上两顿麦面面条。平日里,他就用烧纸算题写字,而这些烧纸还是给父亲办丧事时剩下的。高考失利后,张新怀就学开手扶拖拉机拉石头、在西安工地打短工,一心就想着多挣点钱。  1992年,张新怀开始尝试作面粉生意,先是在村子收购小麦并磨成面粉,再把面粉卖给市里的馍店和压面铺子。因为没有太多本钱,张新怀每次都是先把小麦赊来,等卖出面粉后才把钱付给乡亲们,因为乡亲们信得过他的为人。  原想着生意能顺风顺水,没料到却遭遇了当头一棒。因为没有经验,张新怀被骗子骗去一车面粉,被暴雨淋湿了一车面粉,不但连本赔了个精光,还欠下两三万元债。张新怀至今仍心有余悸地说:"那时的两三万元,真是要命啊!"  听说张新怀赔了钱,乡亲们也跟着着急,原本指望着用小麦款给娃娃交学费、为老人看病、给儿子娶媳妇,可现在什么都没有了,这可是乡亲们的救命钱啊。  也是因为这笔钱,压得张新怀在村子里抬不起头、立不住脚。为了给乡亲们还钱,1993年冬天,张新怀揣着50块钱来到宝鸡市斗鸡街  道粮站附近,开始做烤饼子的小生意。因为没有技术,烤的饼子质量不过关,又赔了8000多块钱,张新怀说当时死的心都有了。  深冬时节,妻子杨利利携儿带女来到宝鸡寻找张新怀。一家人租住的地方很小,张新怀只能在地上铺一条编织袋,才勉强安顿妻儿住下。除夕,别人家吃着年夜饭坐在炕头拉家常,而张新怀和妻子还在为数万元的债务发愁。  1994年,张新怀和妻子在斗鸡街道做起了面皮生意。每天凌晨两三点,张新怀夫妻俩就开始蒸面皮,天一亮就蹬上三轮车往市场送。张新怀说,那段时间,几乎没有休息日,连睡个囫囵觉都成了稀罕事。  凭着艰辛打拼,张新怀终于攒下点钱。1995年,他急忙赶回村里挨家挨户还了欠乡亲们的钱。直到这时,他们夫妻俩才第一次光明正大地回到家乡,舒展了多年积压在心头的郁结。   农民造出面皮机器  做了几年面皮生意后,张新怀却突发奇想要制造做面皮的机器。  "啥,你一个农民卖面皮能成,造机器可不是那么简单!"当张新怀把制造机器的想法告诉周围人时,大家都不看好。农民为养家糊口卖面皮,市场上一抓一大把,但研发制作面皮的机器,不仅做面皮的人未曾想过,就连一些机械专家都认为颇有难度。  放着稳赚不赔的面皮生意不做,非要去搞什么机器,很多人都觉得张新怀要做的事不可思议。虽然有点机械基础知识,但研发机器可不是一件容易的事情,即便如此,张新怀还是铁了心要做这件事。废铁拉回来两三吨,前些年赚的钱也都投了进去,几年时间过去了,张新怀研发机器的事依然没有太大进展。  然而,张新怀始终坚信自己的想法。他说,人工做面皮既费时又费力,很难提高效率,要是能研发出面皮机器,就能节省人力、提高效率,销路肯定没问题。  从2003年开始,张新怀把更多精力放在了面皮机器的研发上,潜心研学机械知识,多方请教机械方面的专家,反复进行试验。眼看着就要成功了,只剩下一个问题却始终解决不了——面皮发皱。  当时用来试验的面皮都快堆成了小山,就在此时,细心的张新怀偶然发现,只要面浆进入机器时的温度稍低些,出来时温度稍高些,面皮  就不会起皱。经过多次调试,当看到一张面皮平整地从传输带上下来时,张新怀夫妻俩喜极而泣。  机器生产的面皮投放市场后,顾客又提出了新要求——机器面皮还要有手工面皮的口感。于是,张新怀又请教专家进行技术指导,不断提高面皮品质,并将机器面皮和手工面皮混装请顾客品尝,多方听取建议,反复试验调整,直至达到和手工面皮一样的口感。  就这样,面皮机器逐渐走向成熟,从单机到机组再到生产线,从最初每小时生产150公斤面皮,到每小时生产600公斤面皮,机器的市场价值得以充分展现。2006年,张新怀创办了宝鸡市富方圆食品机械有限责任公司,并为面皮机器技术申请了14项专利,其中4项为发明专利。  2007年,张新怀携带面皮机器代表宝鸡市参加了陕西省首届创业博览会,使面皮机器走向世界、畅销海外。  小面皮里书写大人生  在一穷二白时,靠着面皮生意致富改变命运,张新怀打心眼里感激面皮产业。为使宝鸡的面皮产业不断发展壮大,2016年,张新怀发起并成立了宝鸡市面皮行业协会,并出任会长,垫资100余万元支持协会发展。  多年来,协会在行业自律、标准规范等方面积极作为,会员规模性企业占比逐渐增多、市场竞争呈现健康发展态势,企业发展创新与品牌意识不断增强,从业人员整体素质不断提升,为全市面皮产业健康发展发挥了重要作用。目前,宝鸡市累计有擀面皮SC、小作坊和小摊贩经营企业4000多家,其中经SC认证的标准化生产加工企业19家,宝鸡擀面皮已出口至美国、英国、日本等21个国家。2020年,宝鸡擀面皮产业线上线下销售额逾50亿元,宝鸡擀面皮产业标准化、规模化、集群化发展已初具雏形。  在张新怀的领导下,协会积极为会员单位提供信息及政策、法律和法规咨询、项目扶持、品牌管理、运营和宣传培训、招商引资等服务。2018年,协会被评为3A级社会组织,并先后获得了"全市商贸流通工作先进单位""宝鸡市优秀社会组织""扶贫优秀行业协会"等殊荣。  在脱贫攻坚工作中,由宝鸡市面皮行业协会创立的"电商 扶贫"模式,被国务院扶贫办纳入《2018全国电商扶贫经典案例集》。2019年,协会在眉县、千阳县、扶风县等地实施宝鸡面皮产业化扶贫项目,创新帮扶举措,通过短视频营销、烹饪、家政、种植养殖技能培训等,帮助贫困户脱贫增收。  为进一步推动产业发展,宝鸡市积极学习柳州螺蛳粉产业发展经验,出台《宝鸡擀面皮品牌建设实施方案》,并成立领导小组,推进宝鸡擀面皮产业发展。同时,为规范宝鸡擀面皮市场及生产,2019年10月,由协会牵头制定的《宝鸡擀面皮制作工艺流程》等6项宝鸡特色小吃地方标准正式对外发布。2020年,宝鸡擀面皮地理标志证明商标、宝鸡擀面皮宣传语及logo正式对外发布并使用,宝鸡擀面皮产业园建设也于2020年正式启动。随着宝鸡面皮产业的蓬勃发展,张新怀的心中也将筑起更大的梦想,一个更大的舞台也将等待着他铸就新的华章。

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