我家胖子特别喜欢水蒸蛋，算是我们家上桌率很高的一道菜了，滑滑嫩嫩，如镜面一般，勺子放上去duangduang的质感，只要简单的酱油调味，就可以做出饭店般的口感。
　　By白茶home【豆果美食官方认证达人】
　　用料全蛋液110克温水250克盐1克小葱1颗生抽1勺
　　做法步骤
　　1、欧福全蛋液110克，如果没有全蛋液就用两个鸡蛋。鸡蛋一般重量在50克55克，也就是两个鸡蛋的重量，有35克误差没事。
　　2、倒入温水搅拌均匀。
　　3、搅拌均匀后加入盐，这样可以帮助鸡蛋定型。
　　4、用勺子把泡沫撇掉，防止蒸出来的鸡蛋坑坑洼洼。
　　5、盖上保鲜膜扎几个洞，或者倒扣一个盘子也可以。
　　6、水开后放入鸡蛋液，大火蒸12分钟。蒸熟后不要立刻掀开锅盖，焖35分钟再打开锅盖。
　　7、这个时候你就得到一个完美的水蒸蛋。
　　8、撒上葱花。
　　9、倒上一勺生抽就可以啦，真的非常简单。
　　小贴士
　　鸡蛋液加入的温水控制在30度以内。
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！
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