鲜茶汤上面，浇上一层打发的奶油，奶盖茶这阵风儿，从＂一点点＂开始，一直刮到＂喜茶＂，居然还没OUT。 听说在上海，喜茶已经限购了，想喝到一杯喜茶，要么排两个小时以上的队，要么出高价找黄牛……这年头，一杯奶茶都能和房子享受同等待遇，我也是惊呆了。 那是不是以后会出现这样的情景—— ＂妹纸，哥哥有杯喜茶，要不要喝呀？＂ 杭州的喜茶马上就要开业，目测这阵杭儿风是非刮不可了。 不想跟风排队？杭州还有没有别家值得一喝的奶盖茶？美食狗仔队这次挑选了9家比较火爆的奶盖茶店，为了更好地进行口味对比，赶在2个小时内逐一品尝了他们的爆款单品。（别问我这是什么感觉，大概这辈子都不想再喝奶盖茶了...） 测评标准很简单，有三个，按照奶盖茶正确的喝法来：先尝奶盖、再喝茶汤，最后混合嗑完整杯！so，奶盖是否香醇，茶汤是否够味，混合后两者味道是否都能保留，我们都帮你一一试过啦！ 弥茶 评测单品：芝士樱雨乌龙 价格：20元 奶盖厚度：3CM 坐标：嘉里中心店 嘉里中心刚开业的时候，碰巧喝了一次弥茶，之后连带整个办公室的妹子们都有一个疑问：＂弥茶为啥还不开外卖？＂ 弥茶芝士奶盖的味道十分醇香浓郁，一问店小哥，他们家的芝士奶盖是用进口芝士条、新鲜奶油和鲜奶手工打制而成，而且原料就放在店里的冰柜中，一目了然。 茶包的制作采用了现场冷萃的方式，把茶包丢进搅拌机里充分搅拌，让茶水尽可能地还原本来的味道，所以茶香味比较纯正。 测评我们选择了他们的爆款＂樱雨乌龙芝士奶盖＂，名字听上去倍儿浪漫，一口下去，首先进入口中的是芝士奶盖，芝士味道和鲜奶的味道配比适中，不会腻但却很醇。茶选择了正常甜度，口感也不会很齁，而且冷的一定比热的要好喝。 本次测评除了分别品尝芝士和茶的味道，两者混合后的口感也很重要。弥茶在混合后喝起来依旧清爽，茶的味道和芝士的味道都能喝出来，给人感觉比较正宗。 唯一有些缺点的是，这家店的制作过程稍微有点慢，如果遇见人多的时候，等一杯茶的时间有点长。 royaltea皇茶 评测单品：皇芝士荔枝红茶 价格：23元 奶盖厚度：3CM 坐标：嘉里中心店 这次测评我们选择了店员推荐的＂荔枝红茶奶盖＂，单是店员制作时就能远远闻到淡淡的荔枝香味，对于喜欢清爽型茶饮的人来说，是不错的选择。 相比弥茶，皇茶的芝士奶盖口感稍微有点硬，飘在茶上面有些浓稠，不太容易与茶汤融合。而且芝士味比较清淡，反而奶香味特别浓郁。但荔枝茶的香味却有加分，应该很受女生欢迎。 在混合芝士奶盖和茶后，整体口感并不惊喜，茶味和芝士奶盖的味道都不会很突出，比较适合清淡口味的人选择。 恋暖初茶 评测单品：盐烧岩芋奶盖恋茶 价格：17元 奶盖厚度：2.5CM 坐标：嘉里中心店 很少遇见奶盖茶温热款的口感比冷的口感好的，这款奶盖茶就是如此。奶盖本身比较一般，因为奶味并不是特别浓郁。但用芋艿奶粉冲出的茶体却特别诱人，暖暖的不会特别甜，喝起来确实有＂初恋＂的感觉，非常特别。但相比下即将到来的炎炎夏日，这款茶却更适合秋冬天。 测评当天，本来想试试他们家的芝士茶，但在店员的推荐下选择了冷款＂芋艿奶盖＂和热款＂芋艿奶盖＂，结果热款完胜，一杯喝到底也不会觉得甜腻。而且这款茶的颜色是淡紫色，会让人少女心爆棚，拍照也很好看、很小清新。 它家有一个特色，奶盖有抹茶、芝心、榴莲、巧克力、原味五种，如果尝试现泡茶，这些奶盖的口味也是可以自选的。 鹿谷制茶 评测单品：魔岩日月潭红玉 价格：16元 奶盖厚度：3CM 坐标：嘉里中心店 这家店，单从门面来看就很文艺小清新，绝对是拍照PO朋友圈的好地方。可惜＂芝士奶盖茶＂的味道也很寡淡，虽然奶盖同样是用芝士条、奶盖粉、鲜牛奶和奶油打制而成，但味道却很清淡，芝士味几乎没有，奶味也一般。 同样，茶的味道也开走文艺寡淡路线，一口下去就让人觉得这杯茶＂活的十分与世无争＂，就差裹着棉麻长围巾躲在乌黑的长头发和绣花鞋里，登到山顶看日出了。 茶本身不是冷萃也不是茶粉冲泡，而是提前泡好放在茶桶里储存，和芝士奶盖混合后的口感一样清淡，总之是没有表情和内心戏的一杯茶，绝对适合一心想寻找诗和远方的你。 哦对了，店员比较贴心，每杯茶都会送一张纸巾。 四云奶盖贡茶 测评单品：熊猫奶盖茶（乌龙茶） 价格：21元 奶盖厚度：3cm 坐标：西湖银泰城店 说起贡茶的招牌＂熊猫奶盖茶＂，一定是某些奶盖茶爱好者的入坑单品。为啥叫熊猫奶盖？因为白白的奶盖上面加了黑色奥利奥碎，就像一样黑白配呀哈哈哈。惊喜的是这样甜上加甜的搭配一点也不齁，反倒有很有趣的口感。 茶底有红茶、绿茶、乌龙茶三种可选，我点的是乌龙，茶是提前泡好的，茶味很浓，再加上寒天（甜甜脆脆的超好吃！）和珍珠，很有嚼劲。 加了这么多料，茶量一点也不少，贡茶超大杯，而且只有这一种杯型，夏天绝对够劲。只是把奶盖和茶混合起来之后，奶味和茶味都比较淡，略减分。 HEECCA皇茶 测评单品：芝士蜜桃乌龙 价格：21元 奶盖厚度：2.5cm 坐标：南山路254号 这家皇茶有着谜之身世。叫皇茶，却和喜茶有着几乎一模一样的logo。店家说他们和皇茶、喜茶没有任何关系，这个logo也是他们先注册的。哎呀这个都没所谓，毕竟我们最关心的，还是茶的味道如何。 这家皇茶的茶也是现萃的，奶盖同样用鲜奶油和芝士条混合打发，芝士味道是这9家里最足的，茶清香扑鼻，混合后奶盖和茶味道都能很充分地体现出来，跟弥茶有一拼。 绿辣 测评单品：芝芝8度轻普 价格：22元 奶盖厚度：3cm 坐标：延安路店 这家店貌似新开不久，就在离龙翔桥＂一点点＂不远的地方。从门口看，好像是一家主打鲜榨果汁的店，但我们也在里面找到了奶盖茶。 我们尝试的单品是＂芝芝8度轻普＂，奶盖和茶的味道都比较寡淡清新，适合不喜重口味的饮料爱好者。混合起来也没太大惊喜。 晓麟奶茶 测评单品：洋甘菊乌龙奶盖 价格：中杯15元，大杯18元 奶盖厚度：3.5cm 坐标：庆春路店 这家店是90后杭州妹子推荐的，据说是杭州本塘的奶茶品牌，开了十几年了，妹子读初高中那会儿很喜欢喝，是她青春的回忆呢。 晓麟奶茶的茶也是现萃，但和别家略有不同，用的是胶囊茶，这种茶是晓麟奶茶内部特供，市面上买不到。每种茶的小盒子上都有一个专属二维码，萃茶机扫码分辨茶的种类，然后制茶，也就是说，不同的茶种，有不同的冲泡时间和方式。 晓麟的奶盖用的是奶盖粉和芝士粉做的，芝士味道没有很浓，奶盖略甜，洋甘菊茶的味道很特别，清香爽口，混合起来，奶盖和茶的味道配比适中，总体来说值得一喝。 一点点 测评单品：四季春玛奇朵 价格：中杯12元，大杯15元 奶盖厚度：3.5cm 坐标：天城路店 奶盖茶霸主＂一点点＂放在最后面也不亏，谁不知道它家的＂玛奇朵＂系列好喝到爆啊！ ＂四季春玛奇朵＂，大杯，去冰，三分糖，谢谢。 尝了这么多家奶盖茶，还是最喜欢一点点的奶盖，奶味香到爆。 它家的茶也是提前泡好的，如果你观察仔细，会发现每个茶桶上都标有一个时间点。店员说，＂一点点＂的每桶茶只能保留4个小时，过了这个时间以后，哪怕还没卖完也要倒掉重新泡，这是为了保持茶有最好的口感状态。 据说＂四季春茶＂是台湾的茶种，味道比较清淡，但是这么多家尝下来，还是一点点的茶汤最够味。 哎！大概没谁能替代＂一点点＂在我心中的地位了。 都市快报记者 叶怡霖 杜青宝