厨房这种寸土寸金的地方只能做减法升级，要不然，很快就满了。我家就这样，最开始只有一个电饭锅，后来买了电压力锅，又买了早餐机、还有电烤盘、破壁机、面包机……下图这还只是一个小小的角落，橱柜里还有很多电器呢！近期孩子喜欢吃烤翅中和薯条，媳妇也看朋友圈里各种简单的烤蛋挞、烤地瓜入了迷，非要买个电烤箱或空气炸锅，厨房就那么小，真没有地方放了。 但是领导的话又不能不听，我在搜空气炸锅时，刷到了苏泊尔这款能空气炸烤的电压力锅，一下子眼前一亮，这玩意要是真好用的话，就是一台神锅呀，一下子就能实现空气炸锅、电烤箱、电压力锅、电烤盘、早餐机、电饭煲的功能。一看价格也不贵，跟个单纯的空气炸锅差不多的钱，就入手了一台。 到手拆开一看，霍，配件跟我之前的电压力锅差不多，只不过多出来一个烘烤盖和一个烤篮。 一打眼，这个锅的主体部分也跟普通的电压力锅差不多，仔细看了下，在锅的背部多了一个烘烤盖的接口。 前面的控制面板也比普通的电压力锅多出来了空气炸、蒸汽烤的功能。 这个锅赠送了两个内胆，这个银色的是精钢内胆，黑色的是陶晶内胆。 精钢内胆的底是加厚的，使用了304不锈钢，适合用来做肉类食物或者做汤时用。 陶晶内胆是不粘的，适合做米饭、做焖锅，再就是空气炸烤时，我也用这个胆，因为它个易于清洗，水一冲，用布一抹就干净了。 这个是压力盖，自锁定功能，中央位置那个小方块是排汽按钮，可以手动排汽释放压力，方便打开压力盖子，这个锅子支持开盖加热功能，非常不错哟。 压力盖里面也是不锈钢的，压力阀带安全泄压装置，安全性进一步提高。它的密封圈是可拆卸的，方便清理卫生及后期更换维护。 下面就是这款锅神奇所在了，它还有一个烘烤盖，这个烘烤盖上带着常用食材的制作方法。 盖子上面是进风口，两侧是出风口，盖子上面还有年能折叠的提手，方便取下烘烤盖。 烘烤盖通过6PIN接口与锅的主体相连，达到了一锅多用的功能，这个设计思路太赞了，平常是个电压力锅，接上烘烤盖就成了空气炸锅。 烘烤盖上有个红色的按钮，按下之后，可以取下防护层进行清洁。看了看，空气炸烤的加热结构跟烤箱、空气炸锅的是一样的，都是通过风扇吹着电加热丝来加热食物的。 这是烤篮，烤篮中间还有个凹下去的地方，这里可以加水，实现蒸汽烤的效果。 合体之后的神锅就是这个样子啦，相对比烤箱来说，它更省空间，相对比空气炸锅来说，它功能更丰富，光说不练假把式，下面全程高能了昂。 先来做个早餐，这个我也不知道叫啥名字，反正就是网红做法，把面包的中间扣一块去，别扣透，然后打个鸡蛋，加点黄油，加点糖，加点牛奶，其实就是蛋挞液的做法，搅拌均匀后倒进面包中间的坑里。使用空气炸功能，温度设定180°，时间设定10分钟，就成了。 我的面包切得有点高，烤的火侯稍大了点，但是味道很不错，早餐机的功能被这个神锅取代了。 接着烤蛋挞吧，因为刚才我调蛋挞液调多了，这个烤篮能装下5个中号蛋挞，蛋挞要设定200°，烤25分钟左右，而且烤到18分钟左右时，一定要打开盖子给蛋挞挪挪窝，要不然，个别被热风真吹到的会烤的火候有点大。 午餐时决定加点肉，给孩子烤点翅中、给媳妇烤个鸡腿、给我自己烤个蜜汁辣鸡背，肉类烤之前最好腌制一下，一般用料酒、姜片、味极鲜、香叶调个汁腌，对了，可以在肉上用牙签多扎一些小孔，这样更入味。 鸡腿我用的蒸汽烤，烤篮里加点水，设定200°，烤25分钟，期间要多翻几次，再就是，翻的过程中，可以刷点自己喜欢的酱。 蒸汽烤烤出来的不干，肉质很嫩。 我的鸡背也是蒸汽烤，不过我刷的是加了蜂蜜、辣椒油的酱汁。 烤出来金灿灿的，由于加了蜂蜜的原因，鸡皮有点脆脆的感觉。 这种蒸汽烤比市面上的干烤或都先煮了再烤都要好吃，干烤出来的肉都烤干了，煮了再烤的没有咬劲，自己烤的鸡背超级香。蒸汽烤也适合用来烤整鸡，用三黄鸡来当成烤整鸡最好了，三黄鸡的肉质松，烤出来味道超级不错，这个锅是5L的，烤三黄鸡完全能装的下。 孩子的翅中也烤了，这个烤篮一次能装下6只翅中，不过烤出来的成品忘记拍照了，翅中可以用可乐来腌制，这样烤出来的有种焦糖的感觉，非常好吃。做肉类食品时，不需要加一滴油，而且在烤的过程中，还会滴到锅里好多油，这是空气炸锅比我们用普通锅做肉类要健康的地方。 下午闲得无聊，准备炸点花生米当成下饭菜来用，把生花生米装到袋子里，加点花生油，使劲晃，让每一粒花生米都雨露均沾地挂满油，然后倒入烤篮里，其实也可以不加油，不加油的花生米烤出来比较干，不粘盐，我家又比较喜欢吃咸一点的花生米，所以，我每次都会加一点点油。 用空气炸180°，先炸5分钟，打开盖子，晃一晃，凉一分钟，再放回去再炸5分钟，到点之后，把篮子提出来，自然晾凉之后，花生米就非常酥脆了。 注意温度别太高，太高了容易苦，这个可以多炸点，放到瓶子里，好长时间都不会皮，每次吃的时候取出来，洒点花盐，口感更好。 晚上准备吃点海鲜，煮个毛血旺，媳妇下班时带回来了新鲜的花蛤，这玩意清蒸白口吃最鲜美了，我家最喜欢啤酒味的，在烤篮底下倒点二厂的青啤，花蛤洗干净，沥水，放到烤篮里。 蒸汽烤，150°，8分钟左右，也可以常打开看着点，一大半的花蛤都开了口就行了，不要时间太长，要不然就老了。 花蛤倒进盘里，我们一家三口当成休闲小零食就给吃完了。 真得准备晚饭了，换上陶晶内胆，淘上米饭，因为是电压力锅，所以，水米比例1比1就行，这样的锅基本不跑水，全让大米把水给吃进去了。有了压力做米饭的时间非常快，比普通的电饭锅能快出来5分钟。 家常版本的毛血旺准备搞起来，把豆芽炒一下，放到压力锅里；再把大蒜、花椒、葱爆出香味来，加入火锅底料再炒，炒完也倒入压力锅；毛肚、百叶、豆腐、鸭血、鸡肚也放到锅里，盖上压力盖煮一下，这样好咬还入味。煮3分钟左右，打开盖子，放入去掉虾线的大虾。 开着盖煮2分钟左右就出锅了，注意，大虾要摁到烫里煮哈，我这是为了拍照片才摆在上面的，拍完，我接着把大虾戳到烫里了。 毛血旺出锅之后，再换上陶晶内胆，趁着热锅，再烤个脆骨和烤肠，这个直接用空气烤5分钟就能烤熟。 好了，开饭了，朴实无华的晚餐，基本都是这一口神锅的出品，一锅双胆多功能，不串味，而且还能做出花样来，再搞点生菜叶子配上，小日子过得有滋有味。 媳妇孩子不好意思出镜，那就干饭人本饭出镜了。 现在媳妇孩子还有我都对这款神锅非常满意，这会它已经占据了我家厨房的C位，这个位置上之前的电饭锅、电压力锅、早餐机、电烤盘，以及没买的电烤箱、空气炸锅都被它给取代了，神锅的称号当之无愧。 要是早点知道有这口锅的话就好了，这样我家就不用买那么多单功能的产品了。这款带空气炸烤的电压力锅是5L的，3-5口人的家庭使用正好，而且它功能也多，如果不专业做烘焙的话，它是可以取代烤箱和空气炸锅的，比较适合家里有小朋友的家庭使用，关键时刻能烤能炸，日常还能当个普通的电饭锅、电压力锅来用，使用肯定非常高，不用担心三分钟热度过去之后吃灰了。