烘焙原来是西方的东西，往往第一手的Recipe（食谱）都是英文原版的，所以上面的用量单位，都是英制单位，比如盎司、磅、品脱，夸脱，等等还有一些美制单位，比如Cup、Tsb、Tbsp，等等对于一些烘焙新手来说，真是让人醉了根本无从下手有木有？ 虽然到了国内以后会被翻译成中文以及公制单位，但是偶尔也会出现些问题，所以自己会转换就显得尤为重要了 况且很多欧美第一手的Recipe（食谱）都是原版木有翻译的，想学的话，单位转换就是必须的技能呢，小编今天就把常用的这些单位换算统统列出来，各位可以收藏，方便学习使用。 【篇幅比较长，请耐心】 PartI 烘焙材料基本单位换算 1Cup字样，即为一杯。大勺英文叫Tablespoon（桌勺） 小勺英文叫Teaspoon（茶勺） TSPteaspoon1小匙5ml TBSPtablespoon1大匙15ml 1大勺15毫升（15ml15cc） 1小勺5亳升（5ml5cc） 面包屑1杯50克 黄油2大匙30克 奶酪（摩擦成丝状的）1杯100克 可可粉4大匙25克 椰丝1杯75克 淀粉4大匙25克 干果粒1杯150175克 面粉1杯125克 鱼胶粉4大勺25克 糖浆1大勺25克 牛奶1杯250毫升 坚果1杯125150克 油1大勺15毫升 米1杯200克 盐1大勺25克 白糖1杯250克 黄糖1杯125150克 糖霜1杯150克 鸡蛋普通尺寸（6号）50克 蛋（連殼）1個60克 蛋（不連殼）1個55克 蛋黃1個20公克 蛋白1個35公克 糖粉1杯130克 細砂糖1杯180200克 粗砂糖1杯200220克 糖漿1大匙21克 棉白糖（過篩）1杯130克 麵粉1杯120克 可可粉1大匙7克 花生醬1大匙16克 蜂蜜1大匙21克；1杯340克 碎乾果1杯114克 葡萄乾1杯170克 1杯240毫升16大匙 面包机副赠的量杯。一杯面粉是150克 PartII 盎司重量单位。整体缩写为oz （上图为双头盎司杯） 1盎司28。350克 1盎司16打兰（dram） 16盎司1磅（pound） 金衡盎司：重量单位。整体缩写为oz。tr（英）、oz。t（美）。常见于金银等贵金属的计量中。 1盎司31。1035克 12盎司1lbs磅 药衡盎司：重量单位，整体缩写为apoz。 1盎司31。1030克 液体盎司：容量计量单位，符号为oz 1英制液体盎司28。41毫升 1美制液体盎司29。57毫升 9～11个带壳蛋454g整鸡蛋 15～17个带壳蛋白454g蛋白 22～24个带壳蛋黄454g蛋黄 PartIII 超级详细的各类干、湿材料计量换算 这下没有秤都可以了 18茶勺0。5ML14茶勺1ML 12茶勺2ML34茶勺4ML 1茶勺5ML1汤勺15ML 2汤勺25ML14杯50ML 13杯75ML23杯150ML 34杯175ML1杯250ML 2杯500ML1品脱（pint）3杯750ML 4杯1L1夸脱（quart） PartIV 直径 多用于烤盘 116inch（英寸）2mm16inch3mm 14inch6mm12inch1。5cm 34inch2cm1inch2。5cm PartV 重量换算（固体） 12盎司15克1盎司30克 32盎司85克3。75盎司100克 4盎司115克8盎司225克 12盎司340克16盎司450克1磅 PartVI 粉类 高筋麵粉1大匙7。5克高筋麵粉1杯120克 低筋麵粉1大匙6。9克低筋麵粉1杯100克 奶粉1大匙6。25克奶粉1杯100克 玉米粉1大匙8克澄粉1杯130克 太白粉1大匙10克太白粉1杯160克 地瓜粉1杯170克 糕仔粉1杯120克 可可粉1大匙6克椰子粉1杯70克 塔塔粉1茶匙3。9克 PartVII 胶类 吉利丁粉1大匙1012克 吉利丁粉一包78克 吉利丁片一片2。53克 PartVIII 酵母类 （找不到更好的图片，非广告！安琪请给我广告费！） 蘇打粉B。S1茶匙4。7克 泡打粉B。P1茶匙3。5克 乾酵母1茶匙3。3克 乾酵母1大匙10克 PartIX 调味料类 細鹽1茶匙4。35克 細鹽1大匙13克 味精1茶匙3。7克 胡椒粉1茶匙2克 代糖一包1克 糖粉（過篩）1杯140克 細砂糖1大匙12。5克 細砂糖1杯180200克 粗砂糖1大匙13。5克 粗砂糖1杯200220克 棉白糖（過篩）1杯130克 PartX 法罗夫棉花糖 MarshmallowFluff 1杯MarshmallowFluff约213克 半杯MarshmallowFluff约114克 1大匙25克 1茶匙5克 PartXI 香料 香草片1片0。3克 PartXII 坚果豆类 瓜子仁1杯110克小紅豆1杯200克 芝麻仁1杯130克綠豆仁1杯219克 松子仁1杯150克橄欖仁1杯1 PartXII 油类 奶油1大匙14。2克奶油1杯227克 奶油1磅454克花生油1杯220克 玉米油1杯220克麻油1大匙13。13克 麻油1杯210克清水1茶匙5克 清水1大匙15克清水1杯236克 小编已写趴 现在的小编是酱紫的 写的那么辛苦 这篇又尽是干货 大家要收藏分享哦 以后就不用总问啦
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