萝卜煮多久能熟（白萝卜水煮多长时间最好）

　　今日导读：冬至，白萝卜和它是绝配，孩子多吃体格强壮，不怕冷，贵也要舍得！废话不多说直接上食谱！
　　腊味萝卜糕
　　份量：两底糕
　　准备时间：15分钟
　　烹调时间：1小时15分钟
　　食材：
　　1500克白萝卜
　　175克粘米粉
　　75克粟粉
　　1。5杯清水
　　2条腊肠
　　200克腊肉（肥的）
　　50克虾米
　　4朵冬菇
　　1汤匙花雕酒
　　1茶匙原蔗糖
　　1茶匙岩盐
　　1茶匙白胡椒粉
　　2汤匙蚝油
　　1汤匙花生油
　　2茶匙炒白芝麻（可省略）
　　2汤匙葱花（可省略）
　　烹饪步骤：
　　首先，把虾米和冬菇洗干净，用清水浸软，然后切粒。
　　冬菇需要比较长的时间才可以浸软，所以我会先浸半个钟，再同腊味一起蒸。蒸软了，再切粒。
　　腊肠和腊肉要先洗干净，再隔水蒸10分钟。
　　蒸完的腊味会变软，可以比较容易切粒。
　　腊肉要买比较肥的，腊味的油脂会令萝卜糕又香又滑。
　　烧热平底锅，加一汤匙花生油，中火先爆香冬菇和虾米。
　　再加腊肉炒香，最后加腊肠。
　　最后加一汤匙花雕酒，再快炒几下就可以盛起备用。
　　现在可以准备粉浆。
　　在一个大碗里将175克粘米粉和75克粟粉混合均匀，再加1。5杯清水（也可以用泡虾米的水或者鸡汤），搅拌均匀。
　　可以用手把粉浆里的小块搓掉。
　　萝卜要选表皮光滑饱满，拿起来沉甸甸的，代表新鲜多汁。把萝卜去皮切大块。
　　然后刨粗丝。有人喜欢切条，我觉得吃起来口感不佳，而且味道不均匀。
　　萝卜丝放入锅内，加一大汤匙原蔗砂糖，盖上盖子，中火煮10分钟，让萝卜出水。
　　10分钟后萝卜会半熟，而且出很多水。
　　记得先熄火，再加入白胡椒粉、岩盐和蚝油。
　　把之前炒好的腊味虾米冬菇倒进去，留下五分之一来放在糕面上，把其他食材和油脂与萝卜丝搅拌均匀。
　　然后加入粉浆搅均匀。
　　我喜欢用一个长方形的9吋烤盘蒸萝卜，因为可以切出大小一至的萝卜糕。
　　先在烤盘里涂上花生油，再将萝卜糕浆倒进去，把之前留下的炒腊味放在糕面，稍微压一下。
　　撕一张烘焙纸盖烤盘上，把四个角扭紧，这样可以防止糕面积水。
　　水滚后将萝卜糕放进锅内，调中火隔水蒸一小时。
　　粉浆变半透明就熟了。
　　最后在糕上撒上炒芝麻和葱花。
　　把萝卜糕放凉，再放冰箱一晚，就可以切片煎香来吃了
　　我喜欢吃萝卜糕做早餐，可以配一杯豆浆，太完美了
　　煮食贴士：
　　1。要选用新鲜多汁的萝卜，表皮光滑饱满，拿起来是沉甸甸的。
　　2。腊肉要选肥的，油脂可以让萝卜糕变得又香又滑。
　　3。先把粘米粉和粟粉用水搅成粉浆，可以防止糕里有不均匀的粉块。
　　4。未蒸的糕会有汁，不用担心，蒸好了就会凝固，而且不会过硬。
　　5。用烘焙纸把糕盘盖上可以防止糕上积水。
　　6。让糕完全凉透才可以切片，最好放冰箱几个小时，切约1。5到2厘米的厚片，放不粘锅里慢火煎黄。