大家好，我是小鱼，早晨起床，心情就挺好，又得到了一个消息，老婆怀孕了心情就更好了，今天给老婆做点好吃的补补，听说孕妇多吃些鱼比较好，今天就做一道清炖鱼。
　　清炖鱼是一道美味的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，具有补气开胃、强筋骨、补肝肾的功效；非常适合孕妇、产妇、老人、小孩食用，这样做，可以最大化的保留鱼的营养价值，有好的的东西要懂得分享，小鱼把好做法分享给你们。
　　清炖鱼的详细步骤
　　1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。
　　调料：盐1小勺（2克）。
　　2.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。
　　3.家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。
　　4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。
　　5.起锅，把锅烧干，锅中倒油；油温烧至五成热，放入姜片，接着放入鲤鱼，转中小火把鲤鱼给煎一下（鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白）。
　　6.鲤鱼稍微定下型之后，把鱼翻过来煎；然后放入葱和蒜，倒入清水没过鱼，大火烧开（一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白）。
　　7.烧开后，转小火炖30分钟，这会的汤汁就有些白了，一会儿更加浓白。
　　8.三十分钟之后，关火；用筷子挑出葱姜蒜，然后，放入一小勺盐调味儿（盐要最后放，这样鱼肉不会发柴），搅拌均匀，盛出即可。
　　9.营养又美味的清炖鱼就能做好啦！
　　小贴士
　　1.一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白。
　　2.鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白。
　　3.盐要最后放，这样鱼肉不会发柴。
　　您学会了吗？感谢这么优秀的你来看小鱼的文章，您对小鱼的做法，有什么想说的尽管来吧！小鱼看到会第一时间回复大家，与大家探讨美食的更多做法。大家的支持就是给小鱼创作的动力，欢迎大家踊跃发表评论、吐槽！觉得小鱼做法对您有那么一点用的话，记得给小鱼点个 转发。谢谢！

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