最近肉价下来啦昨天买的排骨和今天就吃掉吧我买的是肉排，家里人都爱吃肉一家人最幸福的事情就是围在一起吃上一顿可口的饭菜，谈谈心，喝喝茶感恩生活
　　By子路鹿
　　用料排骨500克土豆1个姜6片葱2根蒜2瓣八角1个花椒10粒老抽酱油2勺生抽2勺料酒5勺蕃茄酱1勺盐1。5勺冰糖6粒辣椒4个香叶3片
　　做法步骤
　　1、排骨冷水下锅，煮3分钟，捞去浮沫
　　2、准备好配料
　　3、锅内放入适量油，加入冰糖
　　4、小火将冰糖熬制变金黄色
　　5、放入排骨，炒制金黄色，加入蒜，姜，香叶，花椒，辣椒，八角，炒出香味
　　6、加入，料酒，老抽，生抽，蕃茄酱，上色
　　7、加入3分之2的水，加上盐，再放入小葱，中小火炖1小时
　　8、排骨基本上炖烂，加入土豆，再加入一些开水
　　9、中小火炖15分钟，开锅收汤汁就可以吃啦
　　10、香喷喷的排骨土豆就做好啦
　　小贴士
　　我用的是铸铁珐琅锅，家里有高压锅的也可以，时间多一点就可以啦！冰糖也可以用白糖代替哦！
　　排骨的营养功效
　　1补钙
　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
　　2补肾养血，滋阴润燥；
　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
　　3补中益气
　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
　　4滋养脾胃
　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
　　5改善贫血
　　排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
　　6强健筋骨
　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
　　7增强体力
　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
　　8补充营养
　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
　　9滋阴壮阳
　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！
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