但凡能做到快速铺店的品牌，无异于有强大的资本助力，或老板自己有钱，或老板有能力找钱。但今天说的这一位，却算得上是其中的异类。短短6年时间，没外债没抵押，从1家惠福莱小吃店发展成了惠福莱移动美食街，他是怎么做到的呢？ 6年前，小董还是一名普普通通的电子厂员工，拿着没什么技术含量故而平平常常的工资。但想着家里老人的不断催婚，算着结婚、买房、生娃的一系列花费，单靠死工资过活，完全是入不敷出，痴人说梦。相比较而言，还不如做个小买卖来着有前途。考虑着没技术又少本钱，小董最终选择了从惠福莱定做一辆移动餐车，试着做炸货生意。 炸鸡炸鱼炸蘑菇炸花生米……经过惠福莱小吃培训老师的倾力授课，加上小董人勤快嘴甜又爱干净，生意很是红火。那正经是两月回本3月纯赚啊。 生意势头竟然这么好，小董总就计划着多开两家店。不过，在开店模式上，小董犹豫了半天。摆在面前的，总结起来，就是品牌化和体量化的两条路子，品牌化呢，就是以惠福莱小吃车为载体，做成自己的炸货连锁品牌。体量化呢，就是再定做不同的餐车，经营不同的品类。 想着自己分身乏术，如果品牌化的话，必然不能在一处，甚至最好不要在一条街上，否则岂不是自家抢自家生意嘛！毕竟是小吃，品类就那几样，又不像大店，品类丰富，选择度也高。再说，体量化的，还有惠福莱小吃培训的老师们，也不用担心手艺方面缺乏竞争力。这样，店可以开在一起，他还能现场监督。 就这样，从最初的炸货，到臭豆腐，到烤串，到旋风土豆，煎饼果子……从1辆车都上百个项目，经过6年发展，小董正正经经凭一己之力开起了一条美食街。除此之外，小董还出人意料地成了一名现成的小吃培训高手，毕竟经他的手培养起来的，可是已经有历经市场验证的上百个项目了。 当然，在成了一条街的老板后，小董也不再单盯着某一个项目，而是成了一名店店都爱的救火队长。每到晚间，夜幕降临，饕客们开始识途老马般地走入美食街，或奔着心仪的铺子，或受香浓的味道吸引，多个门店都会日常化的排起长队。而小董总，则一边前后巡视，一边看到哪个店特别忙碌的时候，上前帮把手。 而员工们这时候之所以欢迎他前来，一方面是有人帮忙分担繁忙的工作了，另一方面，自然是高兴，自己的努力，被老板看在了眼里，奖金有望了。 回过头看小董总事业版图快速发展的6年，说起因由，最大依赖两点，一方面，是正赶上夜间经济红利，年轻人对移动小吃街这样多元、快速、社交化的休闲方式越加青睐；另一方面，自然是得益于惠福莱小吃车的高性价比，快速回本、快速落地，小吃店开起来，自然比固定商铺速度要来得快得多了。 接下来，小董总准备保守化发展，不着急复制一条美食街出来，而是向品类丰富化努力，比如，引入一定比例的零售车，几辆歌舞类的展演车，当然，还有自带热门功能的游戏车等。将现有的一条街，打造成更具吸引力的网红娱乐休闲新地标。