盐步是哪里(盐步哪个区)
佛山有家卧虎藏龙的农庄
盐步秋茄自产自销,每天新鲜采摘
凭借地道的盐步秋茄特色菜
引得识食的老广都驾车来寻味
19.8元/斤吊水鲩鱼鱼生
19.8元/斤千层无骨鱼
19.8元/只红烧乳鸽
.....
平民价的出品!深受附近街坊的追捧
盐步秋茄正当时
开始进入吃秋茄的旺季,秋茄盛宴抢先上市!钟爱秋茄的食客终于可以解馋啦!正宗的盐步秋茄种植基地就在农庄附近,自产自销,每天新鲜采摘,是别的地方吃不到的品质!
皮色青绿、顶部带"帽",体型细长柔软,在尾部会弯弯翘起,呈现出独一无二的J形,是盐步秋茄标志性的特点!
◐ 豉油王秋茄 ◑
正宗优质的盐步秋茄,不需要多加修饰,简单的豉油王蒸制,最能体现出秋茄的鲜味!皮薄、肉滑,入口清甜,吃完也不会觉得舌头刺刺的~
在酱油中捣烂秋茄,使其尽染酱油和蒜香,再一整条放入口,瞬间惹味到飞起,肉润汁多、籽少无渣,简直就是下饭神器!
◐ 排骨蒸秋茄 ◑
对比豉油王蒸制的做法,多了排骨的肉香!高温将排骨的油脂渗透进茄肉里,吃起来更加鲜嫩!
排骨用料超足,每一块都饱满多肉~师傅腌制得很到位,吃起来爽滑入味,轻松实现骨肉分离,肉欲茄欲双满足!
◐ 鱼肠焖秋茄 ◑
清淡的秋茄,与鱼肠竟也是绝配!使用传统砂锅焖制,火候十足,上桌还在"滋啦滋啦",浓郁的香气伴随着诱人的色泽让人无法抗拒~
经过火候的洗礼,鱼肠的油脂和鲜味融入进茄肉中,吃起来咸香惹味,茄中有鱼香,香中有茄味~每一口都是大满足!浓郁的酱香贼下饭!
独家鲫鱼肠粉
肠粉就吃得多了,鲫鱼肉做的肠粉,你一定没吃过!开心农庄首创地道鲫鱼肠粉,带你解锁本地鲫鱼新吃法,手工剔骨成片,从此甩开吃鱼卡骨的烦恼!
◐ "原条"上桌,鲜味十足 ◑
起完肉的鱼骨架也不浪费,清蒸伴碟,"原条"鲫鱼上桌,造型满分!鲫鱼是现点现捞的,鲜味一绝!
起片的鱼肉搭配韭黄、香菇等配菜,被轻薄的肠粉皮包裹着,吃起来嫩滑中带着爽脆,口感Hin丰富,无骨无腥,放心大口吃!还有鲜味十足的鱼春和鱼骨架都不能错过!
吊水鲩鱼鱼生(19.8元/斤)
逐渐炎热的天气,正系吃鱼生的好时机!冰凉清爽的生鱼片,一口消暑!
/ 吊水鲩鱼鱼生 /
"生猛活泼吊水鲩,做鱼生一流"
" 薄如蝉翼,晶莹剔透!"
搭配柠檬丝、葱姜丝、洋葱、炸芋头丝、花生米等好几种的配料捞一捞,不仅颜值高,味道更是没得说。
吃上一口,清新爽口,完全不带鱼腥味,口感脆而不韧,这独特的口感可真是让人欲罢不能~
千层无骨鱼(19.8元/斤)
这不同寻常的"倒立"登场方式,一出现就吸引全场的目光,是桌上当之无愧的C 位选手。
◐ 上桌先喝汤,鲜味十足 ◑
地道的无骨鱼,汤底是关键!烧肉、番茄、酸菜加上萝卜慢熬两小时而成的汤底,酸甜惹味,香味四溢!上桌必须先来一口,滋味十足!
◐ 鲜甜爽滑,鱼肉开涮 ◑
选用现点现切的生猛大头鱼,腌制好的鱼肉倒挂着,边吃边剪,涮上30s就是最佳食用时间!
◐ 鱼骨鱼头都能不放过 ◑
鱼头和鱼骨这两个部位也不放过,稍加烹制又是一道滋味的下饭菜。可煎可焗,多种做法任你选择~椒盐鱼骨墙裂推荐哦!外酥里嫩,香到没朋友!
除咗有特色的秋茄菜式,这里其他出品味道都是一流,价格良心,深受附近街坊的追捧!
寻味指引:
地址:南海区大沥镇盐步聚龙村工业区河景路1号
导航搜索:开心农庄
人均:40
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