说起熟食，很多人光是想到都会流口水，好吃的熟食，不仅颜色好看，味道也是一级棒，很多人对熟食那是爱不释手，在山东临沭就有一对75岁的老夫妻，做的猪蹄和熟食那是大受欢迎，很多本地人那是抢着排队吃，但是外地人看了直呼吃不下。 这对夫妻的摊位是流动的，并不是固定的，开着一个小三轮，上面 有一个大桶，里面都是猪蹄和熟食。猪蹄和熟食都是卤锅的，但是颜色很浅，料放得不是很到位，让肉看上去多少有点柴了。要说熟食和猪蹄那个最受欢迎，那必须还的是猪蹄。 猪蹄我们都知道是女性的最爱，尤其到冬天了，很多人都疯狂吃猪蹄，酱过的猪蹄味道很好吃，卤猪蹄用的料都是有料的，一般主体放进去至少要两到三个小时，这样才能让颜色完全融进来，一边卤还要用温火慢慢煮，很多人都不明白为什么要用温火，那还是因为火太大，猪蹄会熟的很快，就不能把里面的猪油熬出来，这样做出来的汤不会很香，一般好吃的猪蹄出锅以后都是很软烂的，而且汤喝上去会很鲜美，来卖猪蹄的人很多也会拿回家在熬汤，或者把录好的猪蹄做成红烧猪蹄，种各样的吃法，让猪蹄称为了冬天备受欢迎的美食。 吃了猪蹄还有熟食，熟食不管是什么肉，都是12块钱一斤，说实话，12元一斤的熟食已经很少很少见了，别说熟食了，就是生肉都已经是这个价格的两倍了，熟食的种类不是很多，就是平时常见的一些猪肉，也是轻微路过的，老夫妻可以现场拌好，分量也不错，但是看上去肥肉稍微有点多，并不是类似精品的五花肉，这还得能吃肉的人吃，像一般不怎么吃肉的人，还真吃不下去，看上去就有点肥腻了，但是凉拌猪肉的味道还是很不错的，有那股猪头肉的味儿。 很多本地人来卖，主要就是图一个便宜，因为在农村很多人只会在意价格，对事物的新鲜程度不会过多的，老板说自己就是走的薄利多销的路线，挣一点小钱花，所以才买的比其他人都便宜，这也算是自己的竞争优势了，外地人觉得这个价格太便宜了，怎么敢吃的下去的，不管价格怎么样，只要能拿出来卖，那就不会有太大的问题，个人有个人的意见吧。