法压壶适合什么咖啡（法压壶能做意式浓缩吗）

　　说起法压壶，还得先从它的历史了说起。
　　最初这个造型的冲煮器具是1852年由两个法国人Mayer和Delforge发明，当时的器具跟现在不同之处在于玻璃内部形成的密封空间，而我们熟知法压壶是1929年时，是一位马力金工匠人和一位商人共同得到了一份名为活塞过滤咖啡装置的专利，专利中描述了一种与活动杆相连的金属罐，杆子底部有孔洞，上下各夹有一层法兰绒。手动拉动活动杆后，活动杆就在圆柱形容器中活动。将拉杆按到底，发明者写道，过滤后的咖啡就留在了拉杆上方，清清爽爽。改良不过直到20年代后期，一家米兰公司注册了法压壶的修改版本专利后，法压壶才渐渐被人熟知。
　　法压壶（Frechpress）也称法式压滤壶，是法国的一种由耐热玻璃瓶身（或者是透明塑料）和带压杆的金属滤网而组成的简单冲泡器具。
　　法压壶既能泡茶泡咖啡又能打奶泡，起初用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触的焖煮法，来释放出咖啡的精华，简单方便也不讲究技术。
　　法压壶（Frenchpress）的原理是什么？
　　法压壶制作咖啡是将咖啡在壶内完全浸泡，然后用带有金属滤网的压杆，将咖啡和咖啡渣分开，这种冲泡方法得到的咖啡醇厚感非常好，可以增加质感和油脂，并且最终的咖啡也相当干净。
　　法式压冲煮咖啡优缺点：
　　优点：超级简单！容错率非常高，而且可以很大程度地释放油脂，让我们喝到的时候有更加滑顺的口感。
　　缺点：会有些许细粉，有人会觉得咖啡不够清澈（不过对我来说，这样的咖啡可以说没有被润饰过，几乎100的反映出咖啡原貌！）另一个很严重的缺点：必须用很好的咖啡。
　　法压壶冲泡秘诀：
　　冲泡完成要立刻倒出咖啡，如果没有立刻倒出，咖啡粉会继续跟水接触，导致咖啡苦味释出。
　　确保法压壶有被彻底清洁，即便是新鲜的咖啡也会被滤网上没清干净的咖啡渣破坏风味。多数滤网应该都是易于清洗的。
　　如果冲泡出来的咖啡一直都无法满足你的味蕾，建议试试全部的变因，冲泡咖啡应该是要带有乐趣且实验性的。
　　法式滤压壶使用方法与步骤：
　　研磨度：法压壶制作咖啡很容易过度萃取，因此研磨度要更粗一些（因为热水直接接触咖啡粉，太细了容易萃取过度），一般要求比食用白砂糖的颗粒大一点即可，如果研磨度太细，咖啡萃取会非常快速，同时小的咖啡渣子也会通过金属滤网，让咖啡喝起来不那么干净。
　　咖啡冲泡比例：咖啡冲泡比例就是咖啡分量和水的比例，常见的冲泡比例从1：151：18，1：15意思就是15克的咖啡需要用225克的水冲泡。如果你要在家里使用法压壶，可以根据自己的口味来调节冲泡比例。
　　水温：水温大约可以使用9294摄氏度的热水冲泡，水一定要用净水。
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