娃娃菜怎么做好吃(酸辣娃娃菜的做法)
娃娃菜,是我家餐桌上最为常见的一种蔬菜,一年四季都可以买到,而且价格浮动也不大,同时它富含丰富的营养元素,所以平时可以多吃一些娃娃菜,对身体也是很有好处的。
娃娃菜,生熟皆可食,可炒、可凉拌、可蒸、可煮、可做汤,其做法多样,味道丰富,今天分享的家常小炒和凉拌的做法操作起来非常的简单和省时,在快节奏的生活中,是一个非常不错的选择。
通常情况下,我都是将娃娃菜分开来制作的,把娃娃菜切掉根部,叶片很容易就取下来的,外面稍微大一些的叶片,用来炒菜,里面稍微嫩一些的叶片,用来凉拌或是煮火锅蘸着蘸料生吃,都是非常不错的。
今天我分别给大家分享是娃娃菜最简单的两种家常做法,素炒酸辣娃娃菜和凉拌娃娃菜,做法简单,其口感酸辣脆爽,好吃又下饭,让人吃了还想吃,下面来看看我是怎么做的吧。
【家常凉拌娃娃菜------做法详解】
【主要食材】:娃娃菜、小米椒、大蒜
【调味料】:生抽、白醋、食盐、油泼辣子
①:把挑拣出来的嫩娃娃菜,顺长切成细丝,两个小米椒,三个大蒜,分别切成碎末。
②:把切好的娃娃菜放到盆里,放入切好的蒜末和小米椒,倒入适量的生抽、放入适量的食盐,最后倒入适量的白醋,根据自己的口味,可以加入少量的油泼辣子。
③:搅拌均匀或者带上一次性手套,用手抓拌均匀,这样更好入味。酸辣脆爽的家常凉拌娃娃菜就做好了,当小菜吃,特别的开胃下饭。
【家常素炒酸辣娃娃菜------做法详解】
【主要食材】:娃娃菜、大蒜、干红辣椒
【调味料】:食用油、生抽、食盐、十三香、花椒粉、姜粉、香醋、鸡精
①:把外面一层的大叶子,顺长从中间切一刀,切成两半,大蒜切片,干红辣椒切小段。
②:锅中油热后,放入切好的大蒜和干红辣椒炒出香味,放入切好并沥干水分的娃娃菜,快速的翻炒均匀。
②:放入适量的食盐、十三香、花椒粉、姜粉,倒入适量的生抽,快速的翻炒均匀。
③:炒至娃娃菜变软断生即可,最后倒入少量的香醋,放入少量的鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅。
美味的家常素炒酸辣娃娃菜就做好了,酸辣脆爽,跟凉拌是不一样的口味。配馒头、米饭都特别的不错。
以上就是我今天给大家分享的娃娃菜的两种常见的家常做法,操作简单,好吃又下饭,凉拌娃娃菜在吃面食时当下饭小菜,特别不错,而酸辣娃娃菜在吃馒头、米饭时,特别下饭,一菜两吃,品尝不一样的口味,美得很。
在制作的过程中,需要注意掌握熟的程度,我个人觉得娃娃菜吃的就是脆爽,熟了即可,炒的时候一定不要炒过了,要不然会影响口感的,具体的,还需要根据自己的口味,可以适当的调整。
如果您还有其它更好的娃娃菜的家常做法,欢迎在评论区留言分享,感谢大家的支持。
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