兰州有哪些特产(兰州能带走的特产小吃)
来兰州,别只吃牛肉面,这5道特色小吃别错过,麻辣鲜香,很实惠。在西北内陆有一个狭长的省份,那就是甘肃,它的省会城市兰州古称金城,一个有着"丝路重镇"、"黄河明珠"等美誉的都会。甘肃气候干旱且经济又不发达,一直都是默默无闻的,但牛肉面作为兰州的特色美食,已经成了这座城市的名片,被很多熟知。但其实来兰州后,除了正宗的牛肉面,像酿皮、灰豆子、浆水面等等都是非常受欢迎的。除此之外,来兰州后这5样小吃别错过,麻辣鲜香,清热解暑。
一、麻辣三样
来兰州后吃完牛肉面,特别推荐试试这道麻辣三样,又麻又辣吃着很是过瘾。制作麻辣三样的食材都是选用当地最为常见的食材土豆、豆皮和宽粉皮。旁边的定西特产土豆,而且用土豆制成的粉皮也十分正宗备受欢迎。 挑选个头比较大质量上乘的土豆去皮切成薄片,再将泡好的粉皮和豆皮一起焯水,放入调好的麻辣料汁里一拌,土豆爽脆,粉皮筋道有嚼劲,鲜美又过瘾。不过还可以根据自己的喜好,将土豆和粉皮分开,而且我更喜欢配一个松软的面头,夹在里面别具一番风味。
二、油炒粉
在兰州,油炒粉也是一道不可错过的特色传统小吃,一般卖酿皮的地方都有卖的,酿皮搭配油炒粉一起吃,风味迥异但都十分美味过瘾。凉粉是夏季必备的佳品,清凉爽滑,夏季吃点管饱又消暑。美味的油炒粉就是用凉粉制作而成,放入锅中不断煎炒,配上各种调味料,吃着美味爽滑。吃的时候一定要配一碗清凉爽滑的酿皮,解腻又解暑。
三、麻辣手擀粉
手擀粉是生活中比较常见的一种食材,形状各异,而且吃着爽滑筋道,其中细的圆的特别像土豆粉。手擀粉制成的美食很多,但是来兰州之后这道麻辣手擀粉不能错过,麻辣鲜香很是美味。麻辣手擀粉中的手擀粉不同于市场卖的,基本都是纯手工制作的,口感会更好,再搭配一些自己喜欢的蔬菜,一碗下肚很是满足。记得吃的时候一定要选择纯手工制作的手擀粉。
四、热凉面
凉面是夏季必备的美食,而且凉面受到各地饮食习惯的影响,凉面的做法和口味也出现了很大的差异。平时吃的凉面基本都是将面条煮熟过凉水,搭配食材和调味料拌匀就可以开吃了,想必热凉面没吃过吧,那来兰州之后这碗热凉面不可错过哦。热凉面最为正宗的是在几十公里外的临洮,面条煮熟捞出放在案板上淋入菜籽油,挑动让每根面条裹上油,配上调好的汤汁,再加个卤蛋,夏季吃爽口又美味。
五、甜胚子
甜胚子是兰州夏日最为常见的小吃,清甜中带点酒的醇香,夏季吃点解暑又管饱,民间有句顺口溜说得好"甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭"。夏季食用甜胚子,个人建议加点凉白开,吃着就没有那么干了,特别解渴。在家制作奶茶的时候,往里加点甜胚子,别是一番滋味,不过开车或酒精过敏的朋友慎吃哦。
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