鸭掌煮多久（卤鸭爪怎样入味又不烂）

　　我把全网最全的卤制时间表发给你，你最好点赞收藏，因为你一定用得着。
　　【鸡货类】
　　1、鸡翅尖，焯水2分钟，卤制5分钟，泡制60分钟。
　　2、鸡爪，焯水3分钟，卤制15分钟，泡制60分钟。
　　3、鸡小腿，焯水3分钟，卤制20分钟，泡制90分钟。
　　4、三黄鸡，焯水3分钟，卤制45分钟，泡制90分钟。
　　5、鸡胗，焯水3分钟，卤制25分钟，泡制90分钟。
　　6、鸡心，焯水3分钟，卤制25分钟，泡制90分钟。
　　7、鸡腿，焯水4分钟，卤制30分钟，泡制90分钟。
　　8、老鸡，焯水5分钟，卤制2分钟，泡制2-3小时。
　　【鸭货类】
　　1、鸭脖，焯水3分钟，卤制25分钟，泡制80分钟。
　　2、鸭掌，焯水3分钟，卤制25分钟，泡制80分钟。
　　3、鸭头，焯水2分钟，卤制25分钟，泡制80分钟。
　　4、鸭翅，焯水3分钟，卤制25分钟，泡制80分钟。
　　5、鸭腿，焯水3分钟，卤制30分钟，泡制80分钟。
　　6、鸭肠，焯水1分钟左右，卤制1分钟左右，无需泡制。
　　7、鸭舌，焯水3分钟，卤制10分钟，泡制60分钟。
　　8、鸭心，焯水3分钟，卤制25分钟，泡制80分钟。
　　9、鸭胗，焯水3分钟，卤制25分钟，泡制80分钟。
　　【猪货类】
　　1、猪蹄，焯水8分钟，卤制1-2小时，泡制60-90分钟。
　　2、猪脸肉，焯水5-8分钟，卤制45分钟，泡制60分钟。
　　3、猪头，焯水8分钟，卤制90-120分钟，泡制60-120分钟。
　　4、猪耳朵，猪舌头，焯水5分钟，卤制40分钟，泡制60分钟。
　　5、猪肥肠，焯水5分钟，卤制50分钟，泡制60分钟。
　　6、猪肚，焯水5分钟，卤制50分钟，泡制60分钟。
　　7、猪肝，焯水3分钟，卤制20分钟，泡制60分钟。
　　8、猪心，焯水5分钟，卤制30分钟，泡制60分钟。
　　9、猪肺，焯水3分钟，卤制45分钟，泡制60分钟。
　　10、猪肘子（蹄膀），焯水8分钟，卤制2-3小时，泡制60-90分钟。
　　【牛肉类】
　　1、牛腱肉，焯水5分钟，卤制60分钟，泡制120分钟。
　　2、牛尾，焯水5分钟，卤制60分钟，泡制120分钟。
　　【素菜】
　　1、莲藕根，卤制15分钟，无需泡制，立即起锅。
　　2、海带结，卤制2分钟，泡制10分钟。
　　3、土豆片，卤制3分钟，泡制10-20分钟。
　　4、腐竹，卤制1分钟，泡制10-20分钟。
　　5、木耳，卤制3分钟，泡制10-20分钟。
　　6、豆腐干，卤制2分钟，泡制20-60分钟。