桂圆的作用（桂圆怎么吃好吃）

　　桂圆的作用（桂圆怎么吃好吃）
　　处暑后，夏秋交替，北方天气将逐渐转凉；而南方的暑热还将持续一段时间。
　　在这夏秋换季的时节，饮食上要注意两点：
　　一是暑热伤脾，经过一个夏天的消耗，需要好好调养脾胃；二是要吃点温补气血的食物，为秋冬身体打好底子。
　　小编今天要给大家介绍的这种时令水果，就很擅长补气血、养脾胃。它就是龙眼。
　　一口一个，补足气血，助眠养脾胃
　　俗话说北人参南桂圆，桂圆其实就是龙眼。有些地方习惯将干品称为桂圆，鲜品称为龙眼，其实就是同一种水果。
　　《本草纲目》中说：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。对龙眼的养生作用倍加推崇。
　　龙眼味甘性温，有补益心脾，养血安神的作用，适用于心脾两虚及气血两虚证。
　　龙眼补气血，走的是心、脾、胃三条经络。因此，它在气血双补的同时，还能调理心、脾受损造成的一些不适。
　　中医认为，经常熬夜、思虑过度，就会劳伤心脾，导致头晕心慌、失眠多梦、健忘等症。
　　遇到这种情况，适当吃点龙眼，可以起到安神助眠的作用。
　　像脑力劳动者、经常加班熬夜的人、更年期女性，或担忧较多、心情不畅的人，就很适合吃龙眼来调理身体。
　　干嚼、煲汤、煮粥、泡茶都不错
　　龙眼盛产于七、八月，趁现在还当季，赶紧买来吃。鲜甜清爽又多汁，一口一个，好吃到停不下来！
　　和大多数水果不同，生吃只是龙眼众多吃法中的一种。下面小编给大家推荐几种花样吃法：
　　1、作汤料
　　广东人煲老火靓汤喜欢加些龙眼肉，让汤更加甘甜。应季的话可以用新鲜龙眼肉，平时也可以用干品桂圆。
　　当归龙眼大枣汤
　　材料：当归10克、龙眼15克、大枣30克、瘦肉250克。
　　做法：全部材料放入水中，用炖盅隔水炖一个小时即可。
　　作用：当归养血和血，龙眼补益心脾，红枣补中益气、养血安神。此汤尤其适合经常失眠、多梦的人群服用。
　　虫草花炖淮杞汤
　　材料：虫草花12克，淮山15克，枸杞子12克，猪瘦肉100克，桂圆肉6克。
　　做法：猪瘦肉洗净血污，切粗块；虫草花、枸杞子、桂圆肉、淮山清水洗净。将全部炖品同放入炖盅内，加适量清水炖1小时，待温加味料调味即可。
　　作用：补肺健脾，益肾养血。
　　2、煎水泡茶
　　煎水泡茶，一般更强调养生的作用，所以最好用干品桂圆。
　　黑豆龙枣茶
　　做法：用黑豆50克、桂圆肉15克、大枣50克，加清水三碗，煎至两碗
　　作用：健脾补肾、补益心气、养血安神，适于血虚所致心悸者食用。
　　龙枣枸杞茶
　　材料：龙眼肉10克，大枣2枚，枸杞10克，水适量。
　　做法：将红枣洗净去核和龙眼肉、枸杞一起捣细，放入杯中加开水冲泡即可。
　　作用：补肝肾、养气血。
　　3、作甜品
　　龙眼煮蛋
　　做法：取龙眼肉煮荷包蛋，撒适量白糖，可当早餐，也可午后当甜品吃。
　　龙眼莲子羹
　　做法：龙眼肉20克，莲子20克，百合20克，冰糖20克，加水煮熟即可。
　　作用：健脾安神，补益气血。
　　4、煮粥放几颗
　　煮粥加几颗龙眼，香甜味美。秋冬天气变冷时，还可再加适量红糖、生姜，热乎乎的一小碗，喝下去能御寒。
　　龙眼枸杞粥
　　材料：龙眼肉15克，枸杞子10克，大枣4枚，粳米100克。
　　做法：将材料洗净，然后在器皿中加清水，先将粳米武火煮8分钟，随后下龙眼肉、枸杞子、大枣，20分钟后煮成稀粥即可食用。
　　作用：龙眼肉养血安神，枸杞子滋补肝肾，粳米补益脾胃，大枣补气养血，此粥很适合补养气血。
　　龙眼茯苓粥
　　做法：龙眼肉50克，粳米100克，百合20克，茯苓10克，水适量，加入锅中煲粥食用。
　　作用：助眠安神，补益心脾。
　　5、当零食嚼着吃
　　如果连泡泡茶、煮粥煮汤都懒得，没关系，你还可以在市面上购买现成的龙眼干，直接当零食嚼着吃。
　　Tips：三步挑选龙眼干
　　看外形：好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色；
　　摇一摇：拿起来摇一下，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满；
　　看过肉：剥开外壳后，里面的果肉以棕褐色、干燥不粘腻为佳。
　　注意：龙眼干含糖量高，极易引来虫蚁蟑螂，开封后最好放密封性能好的罐子里保存，放阴凉通风处或冰箱冷藏都行。
　　1类人少吃，还有1类人千万别吃
　　龙眼虽好，也不是人人都适合吃的。
　　龙眼补益作用强，容易上火、阴虚火旺的人（多表现为烦躁易怒、手足发热、面色潮红等），最好少吃。
　　还有，孕妇千万别吃。
　　因为龙眼容易引起火盛，火盛又容易动血，孕妇过量食用，可能出现见红等先兆流产症状。