莲藕功效与作用（吃藕的三大好处）

　　莲藕功效与作用（吃藕的三大好处）
　　吃藕这件事，看餐厅名字就知道，没找错！
　　莲餐厅湖北菜。
　　湖北人与藕就好比上海人离不开浓油赤酱，
　　在湖北只要有湖的地方就有藕，
　　一年四季都被藕安排得明明又白白。
　　酸辣藕带、莲藕汤、炒藕片、爆炒藕段。。。
　　还有今天这道：藕夹！
　　在吃藕不丑的这场盛宴里，
　　藕夹按装盘气势也绝对是整场最扎台型的。
　　看似普通的薄薄一层藕夹，
　　只要你敢咬上一口，惊喜就。。。。。。
　　酥酥脆脆的外皮，炸得恰到好处的色泽，
　　一口脆藕和软嫩的肉糜，咬开再爆着肉汁！
　　好了，卡美味大家共享，菜谱双手奉上。
　　莲藕性偏寒，能够起到凉血和清热的功效，它的营养价值非常高，含有一些蛋白质、铁元素和钙质之外，经常吃能够提高免疫力，补气养血。
　　莲藕可以散发出一些特有的清香，能够增加食欲，还能让人的胃口变得非常好！食欲不振在莲藕面前根本不存在！
　　好看的人才不怕吃藕呢？
　　力彑
　　首先，你要备齐以下这些料
　　食材准备
　　食材准备
　　藕五花肉糜生粉面粉
　　蛋清盐姜葱
　　力彑
　　然后，请记住以下这些细节
　　制作步骤
　　处理藕
　　选择
　　选用新鲜圆润的藕，且孔要多；
　　说明透气性高，煮起来更入味！
　　藕片改刀，厚度1cm左右最佳！
　　藕片薄薄的，这样炸出来口感更好。
　　正确示范如下
　　TIPS：
　　在家你也可以切成两个薄片，
　　只要肉糜夹进去不散，都可以
　　制作内馅
　　TIPS：
　　五花肉三分肥七分瘦，
　　做内馅是最适宜的！
　　五花肉糜（1碗），加入盐、葱花、姜末各1茶匙，顺着一个方向搅拌均匀即可。
　　正确示范如下
　　组合
　　每份藕夹搭配1勺肉糜，
　　量不宜多，且不能冒出孔洞！
　　开口压实，防止肉糜散开。
　　制作面糊：
　　蛋黄（2个）打散加入一小碗面粉（200g）和7勺生粉（100g）；面粉：生粉2：1
　　少量多次加水，保证面糊没有疙瘩。
　　面糊柔顺丝滑，成水滴状即可。
　　下锅炸
　　藕夹包裹上一层面糊，沥去多余的面糊，
　　下锅炸。
　　开中小火，油面微微冒烟就可以下藕夹了！
　　第一次炸：呈淡黄色捞出即可。
　　想要口感更加丰富，
　　记得，再复炸一次！
　　第二次炸：翻面炸至金黄色捞出，搞定！
　　TIPS：
　　油温保持不变，避免藕夹吸油！
　　藕夹趁着热吃，这是关键。酥酥脆脆的藕夹、薄薄的一层炸衣，咬上一口还有肉爆汁惊喜谁会不爱呢？
　　给不喜欢吃饭的小孩喜添一道硬菜，荤素营养都搭配齐了！