摘要：老年人群面临营养缺乏和营养过剩双重负担俗话说，家有一老，如有一宝。健康的饮食习惯对于老年人来说至关重要。随着年龄的增
　　老年人群面临营养缺乏和营养过剩双重负担
　　俗话说，家有一老，如有一宝。健康的饮食习惯对于老年人来说至关重要。随着年龄的增大，老年人身体机能减退，牙齿松动、咀嚼和消化吸收能力下降，既容易发生营养不良、贫血、肌肉衰减、骨质疏松等与营养缺乏和代谢相关的疾病，又是心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病的高发人群，所以在饮食上要更加注意。
　　《中国老年人营养与健康报告》指出，中国老年人群依然面临着严峻的营养与健康挑战。首先，不同群体老年人的营养水平差异较大，膳食结构的不平衡带来了营养缺乏和营养过剩的双重负担；其次，营养缺乏和营养过剩加剧了慢性非传染性疾病的发生发展，患病后尤其是住院患者的营养不足高发，导致疾病负担沉重；再次，老年人对营养与健康的知识水平较低、态度认识不足，近半数人群处于高风险状态，情况不容乐观。
　　中国营养学会发布的《中国老年人膳食指南（2016）》指出，老年人每天要吃好三餐，每天应至少摄入12种食物，获得足够优质蛋白质，合理利用营养强化食品或营养素补充剂来弥补食物摄入的不足，预防营养缺乏。同时要少食多餐，吃动结合，延缓肌肉的衰减。
　　推进精准营养提升老年人群免疫力
　　在老年人面临的诸多健康挑战中，营养因素作为老年人健康生存的物质基础，与老年常见慢性病的发生关系密切。中山大学公共卫生学院营养学系系主任、教授朱惠莲表示，通过精准营养提升老年人的免疫机能，将是大势所趋，也是健康中国提出的关口前移。要根据中老年人的身体机能特点，有针对性地定制配方，进而实现精准补充营养的目的。
　　在朱惠莲看来，中老年人增加能量、优质蛋白如乳清蛋白、酪蛋白、植物性食物如坚果等的摄入很有必要。另外，适当进行多种维生素、多种矿物质的及时补充，对于中老年人免疫机能的提升有所帮助。
　　营养专家表示，提升老年人健康素养至关重要。全社会要大力倡导宣传膳食指南，坚持加强营养教育和信息提供，开展营养指导和风险筛查，同时深入研发适合老年人的营养食品和食物供给关键技术，构建合理有效的临床营养支持体系，改善老年人的营养状况，使更多的老年人健康幸福地安度晚年，实现成功老龄化。

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