教大家哈密瓜为什么会苦

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　　哈密瓜为什么会苦
　　瓜蒂发苦
　　瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了。
　　催熟致苦
　　现在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来都会带有一些苦味。
　　哈密瓜发苦是怎么回事
　　1、吃了哈密瓜的瓜蒂部分
　　可能是你吃了哈密瓜的瓜蒂部分。瓜类水果的瓜蒂部分都有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫侵袭，保护瓜不受到害虫侵害，这种吃起来发苦是正常的，哈密瓜是很正常的，只要你避开吃瓜蒂部分即可。
　　瓜蒂：指的是瓜果连接藤的部位,和瓜蒂相反方向的那个小凹坑是瓜脐，那是长瓜花的位置，花掉落后就成了这个样子。
　　2、吃了“催熟”的哈密瓜
　　可能你的哈密瓜不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来会带有一些苦味。如果你吃哈密瓜的时候，整个果肉都有点发苦，那和瓜蒂没啥关系，可能就是催熟的。这是最常见的原因。这种“催熟”的哈密瓜，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低，最好是不要继续食用了。
　　3、哈密瓜和牛奶榨汁
　　将哈密瓜和牛奶一起榨汁，刚榨出来的时候是不苦的，但放一会儿就会变苦的。因为哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质，而这些物质有的会产生苦味。
　　虽然说哈密瓜能让牛奶中的某种成分分解了，但分解之后的物质是没有毒性的，只是口感不太好而已。如果你能够接受这种苦苦的还有点怪的口感，你就可以这样子喝。
　　要避免这种情况的出现，可以先单独将哈密瓜榨汁，榨好之后再加入牛奶混合均匀，这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦苦的味道了。
　　哈密瓜苦的会不会有毒
　　哈密瓜苦的并不会中毒，哈密瓜和大部分果实一样，都是果实直接与茎叶相连，这样离茎叶近的那一端就必须成为远的那一边的营养输送渠道，为果实输送必要的有机物，也为孕育着他们的下一代(种子)提供能源!这样只要果实还在，那接近茎叶的那一部分必然有养料的经过，当人把他摘取下来时，有机会原料就停留在其中，其中大部分是合成糖或芳香族有机会的原料，他们大部分的味道是苦的，在头部他们来不及被输运转化，所以就造成头是苦的。
　　瓜蒂发苦的哈密瓜还可以吃没毒。催熟发苦的哈密瓜最好是别吃。如果整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间的果肉是甜的，这样的哈密瓜是可以继续食用的，如果说整个果肉都有点发苦，这种哈密瓜可能就是催熟，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低，最好是不要继续食用了。
　　催熟的哈密瓜：瓜皮黄澄，卖相佳，但味道差，也不易久存。而自然成熟的哈密瓜：外表的麻纹是糖分多少的表现，即便表皮有点青色只要麻纹多，瓜肉仍会脆甜，自然成熟的哈密瓜耐贮存。
　　怎么鉴别哈密瓜是否被催熟
　　催熟的哈密瓜：瓜皮黄澄，卖相佳，但味道差，也不易久存。
　　自然成熟的哈密瓜：外表的麻纹是糖分多少的表现，即便表皮有点青色只要麻纹多，瓜肉仍会脆甜，自然成熟的哈密瓜耐贮存。