教大家入伏吃什么传统食物

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　　入伏吃什么传统食物
　　1。吃面
　　伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在ldquo；伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然rdquo；，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的ldquo；汤饼rdquo；就是热汤面。
　　伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且ldquo；败心火rdquo；。
　　2。饺子
　　北方有句俚语，叫做ldquo；头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋rdquo；。北方在伏天多吃面，在头伏吃饺子也成为传统习俗了。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
　　3。馄饨
　　在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有ldquo；头伏馄饨二伏茶rdquo；的说法。
　　比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。我们这边吃馄饨还常配面一起，称云吞面。
　　4。火腿
　　杭州ldquo；头伏火腿二伏鸡rdquo；。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。
　　火腿熬汤也有清补作用，还可以加点番茄之类富含维生素C的食物，以消除腌食致癌的顾虑。火腿还有加速伤口愈合的功效，现在还把其用于外科手术后的辅助食品。
　　5。羊肉
　　我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区都有三伏天ldquo；伏羊rdquo；（即三伏天品食羊肉）的传统。因为当地人认为此法能ldquo；以热治热、发汗排毒rdquo；，所以，这些地区长久以来流传着ldquo；夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方rdquo；、ldquo；大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫rdquo；的说法。
　　6。吃鸡
　　自古以来长沙人就有三伏天吃老姜煨鸡的习惯。长沙有ldquo；火炉rdquo；之称，三面环山，北面临水，气候湿润，而古人认为公鸡有去湿的作用，这便形成了民间头伏吃鸡的习惯，也因此留下ldquo；头伏吃只鸡，一年好身体rdquo；的民谚。