西安小吃攻略（来西安旅游必吃的十道美食）

　　西安小吃攻略（来西安旅游必吃的十道美食）
　　五一将至，来西安旅游必吃的十道美食，快来看看有没有你爱吃的？
　　西安，简称＂镐＂，古称长安、镐京，地处关中平原中部、北濒渭河、南依秦岭，八水润长安，是联合国教科文组织于1981年确定的＂世界历史名城＂，是中华文明和中华民族重要发祥地之一，丝绸之路的起点，历史上先后有十多个王朝在此建都，丰镐都城、秦阿房宫、兵马俑，汉未央宫、长乐宫，隋大兴城，唐大明宫、兴庆宫等勾勒出＂长安情结＂。
　　西安有两项六处遗产被列入《世界遗产名录》，分别是：秦始皇陵及兵马俑、大雁塔、小雁塔、唐长安城大明宫遗址、汉长安城未央宫遗址、兴教寺塔。另有西安城墙、钟鼓楼、华清池、终南山、大唐芙蓉园、陕西历史博物馆、碑林等景点。西安拥有西安交通大学、西北工业大学、西安电子科技大学等7所＂双一流＂建设高校。
　　西安是国务院公布的首批国家历史文化名城，是世界四大古都之一，是中国历史上建都朝代最多、时间最长、影响力最大的都城之一 。西安年最中国、大唐不夜城、不倒翁姐姐、邮递员龙龙、摔碗酒……使西安又多了一个网红城市的标签，吸引力大批游客前来打卡，西安不仅有美景，而且还有很多美食。五一将至，来西安旅游必吃的十道美食，快来看看有没有你爱吃的。你吃过几样？
　　1、牛羊肉泡馍
　　牛羊肉泡馍简称泡馍，传说牛羊肉泡馍是在公元前11世纪古代＂牛羊羹＂的基础上演化而来的。西周时曾将＂牛羊羹＂列为国王、诸侯的＂礼馔＂。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。2、肉夹馍
　　肉夹馍是古汉语＂肉夹于馍＂的简称，有着中式汉堡的美誉。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍酥‬肉香‬，肥而不腻，回味无穷。很多女生喜欢吃纯瘦肉夹馍，其实肥瘦相间的肉夹馍更好吃，肥而不腻，瘦而不柴，咬上一口，满口留香。3、凉皮
　　凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年的历史。因原料、制作方法、地域不同，有岐山擀面皮、秦镇米皮、麻酱凉皮、汉中热米皮等，其中尤以岐山擀面皮和秦镇米皮最受欢迎，凉皮也是我的最爱，尤其是炎炎夏日最喜欢吃凉皮，特别解暑。4、biangbiang面
　　陕西八大怪之一＂面条像裤带＂就是指这种面，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。biangbiang面放油泼辣子最香，香葱打底，再加上食盐、十三香、辣椒面，热油一泼，激发出香葱和辣椒面的香味，搅匀‬就可以‬开咥‬，吃面不吃蒜，味道少一半，再来一碗面汤，吃完面填个缝子，撩咋咧。5、葫芦鸡
　　葫芦鸡色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱，含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。制作时，经过三道基本工序，先清煮，后笼蒸，再油炸。这样烹制出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且鸡身完整似葫芦。6、甄糕
　　甑糕，陕西人一般称其为jìng gāo，用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成，蒸熟后香气四溢，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，软硬适度，味道醇厚，电视剧《那年花开月正圆》中孙俪扮演的周莹最喜欢吃的就是这种美食。7、粉汤羊血
　　粉汤羊血讲究＂麻、辣、咸、香、光、嫩＂，羊血鲜嫩爽滑，没有丝毫腥味，辣椒油让整个碗看着‬都是通红的，热气腾腾，麻辣鲜香，吃得嘴角发麻、满头大汗，寒冬时食用最佳。电视剧《装台》的热播，更有许多人慕名前来品尝这道西安名小吃。8、岐山臊子面
　　岐山臊子面具有＂面：薄、筋、光；汤：煎、稀、汪；味道：酸、辣、香＂的特色。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿等重要场合都离不开一碗臊子面。9、肉丸胡辣汤
　　肉丸糊辣汤采用牛羊骨熬成而成，配料丰富，主要有牛肉丸、土豆、莲花白片、菜花等，营养丰富，汤汁浓酽，味道鲜美，香辣适口，寒冷的冬日里早餐来一碗肉丸胡辣汤，暖胃又暖身。
　　10、冰峰
　　＂冰峰汽水＂诞生于1953年，这瓶饮料的包装和口味几乎都没有做过改变，从外地回家的当地人总要喝上一瓶＂冰峰＂，这已经成为一种故乡情结和陕味文化，来西安一定要来一瓶冰峰，这味儿很西安。