烤羊排的做法(烧烤羊排的做法大全)
烤羊排的做法(烧烤羊排的做法大全)
红烧羊排和香煎羊排太油腻,烤架炉子直接烤羊排肉硬汁水不多,所以今天咱来个新花样,五步做出干香不油腻,汁多肉又嫩的羊排。五步如下:焯水,文火慢煮,铺洋葱放羊排,抹上蜂蜜放入烤箱烤,最后出锅开吃!
By 五步哥~小厨男2015
用料
羊排 1000克
洋葱 半个
大蒜 4瓣
蜂蜜 2勺
盐 适量
大料包 1个
香菜 2根
鲜大蒜苗 2根
做法步骤
1、羊排拿出来切块,然后冷水下锅焯水
2、焯水后清洗干净
3、加入大料包(枸杞,香菇,生姜,陈皮,花椒,八角,白芷,肉桂,小茴香,肉蔻,草果,香砂,砂仁,甘草,尖椒),进行文火慢煮1小时,8成熟左右加入适量食盐
4、铸铁锅底铺满洋葱
5、把八成熟的羊排在洋葱上面摆放整齐
6、并且在羊排上均匀涂抹蜂蜜
7、200℃ 烤箱烤20分钟,然后可以再取出羊排,翻一面涂抹蜂蜜继续烤20分钟,也可以直接烤一面,但是两面都烤的更加干香
8、最后出锅用香菜点缀下更加好看,增加食欲
9、大功告成了,来个近照开吃
小贴士
烤箱烤,注意用电安全,同时当心高温烫手!
羊排的营养功效
味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
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