现在已经到立秋了，每到这时候我们一定要多吃肉，最近铁板鱿鱼非常火热，很多人一定都爱吃，鱿鱼的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和氨基酸等，经常食用能够促进骨骼发育，增强抵抗力，但是鱿鱼怎样做才好吃呢？铁板鱿鱼这样吃才过瘾！我家一次烤100串，配上秘制调料，真香，铁板烧红透全国各地，尤其在晚上大街小巷都会出现铁板烧的身影，深受老百姓喜爱，但是外面的铁板鱿鱼价格非常贵，而且分量还特别少，今天胖妹就教给大家铁板鱿鱼的秘方，简单易学，配上酱料，好吃到爆，喜欢的话赶紧收藏起来吧
　　爆炒鱿鱼
　　By 天台食堂
　　配料：
　　鱿鱼 适量、姜 适量、蒜 适量、洋葱 适量、柿子椒 适量、葱 适量、料酒 适量、花椒 适量、郫县豆瓣酱 1勺、干辣椒 适量、精盐 适量、生抽 适量
　　烹饪步骤：
　　1.锅内热水水开后下入姜片料酒
　　2.倒入鱿鱼手煮熟捞出
　　3.锅内热油炒香葱蒜花椒
　　4.倒入郫县豆瓣酱炒出红油
　　5.倒入煮熟的鱿鱼翻炒均匀
　　6.倒入干辣椒段洋葱炒香
　　7.倒入盐生抽调味
　　8.倒入青椒丝出锅
　　烹饪小贴士：
　　营养价值1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　　3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。选购技巧1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。2、鱼头与身体连接紧密，不易扯断。3、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。4、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。5、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。6、鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。
　　大家学会了吗？
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