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番茄炒蛋的步骤(番茄炒蛋先炒番茄还是先炒蛋)

  番茄炒蛋的步骤(番茄炒蛋先炒番茄还是先炒蛋)
  大家好, 我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食菜谱供您参考,让您的生活更加美味。
  西红柿炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜,想要做的好吃,关键就在这两步,今天就给大家分享一个西红柿炒鸡蛋的小技巧。
  具体做法请看我们的操作:
  1.准备洗净的西红柿两个,我们把它打上十字花刀,打好以后放入砂锅里面,浇上90度开水,盖上盖子烫一分钟,这样方便去皮。
  2.在这个时间取一个小盆,打入几个鸡蛋,加入几滴白醋去腥增香,然后用筷子搅匀。
  3.西红柿烫好以后,我们揭去外皮。
  4.然后从中间切开,去掉根蒂,再切成小块,切好放入小盆中。
  5.接下来切一点配料,大葱半根从中间化开,然后切成葱花,切好放入盆中。
  6.小葱一根同样切成葱花。
  食材准备好以后,我们开始烹饪。
  7.炒锅烧热,添入一勺食用油滑一下锅,这样炒鸡蛋不容易粘锅,先把油烧热,油烧至冒烟倒出。
  8.再加入少许凉油,倒入鸡蛋液,用勺子轻轻推动。
  9.把鸡蛋炒至定型以后搅散,这个鸡蛋要炒大块一点,把鸡蛋炒熟以后,盛出备用。
  10.锅中再添入少许食用油,放入葱花爆香。
  11.炒出香味以后,倒入西红柿,继续翻炒,炒出西红柿里面的汁水。
  12.炒出汁水以后开始调味,加入食盐,加入少许白糖中和西红柿的酸味,然后搅拌化开。
  13.接着倒入鸡蛋,连续翻炒几下,使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。
  14.汤汁收紧以后,即可关火起锅,然后盛入盘中,最后再撒上少许葱花点缀,美味即成。
  15.好了,这道营养美味的西红柿炒鸡蛋已经做好了,下酒下饭都不错,喜欢的可以试一下。
  如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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