蛋白质多少克（100克蛋白质需要多少食物）

　　调查显示：我国居民每天蛋白质严重摄入不足，成为了导致高血糖、高血压、高血脂发生的一个主要因素。尤其是有糖尿病的人，控制饮食是干预治疗的措施之一，但不少人把控制措施简单地认为就是要少吃，更加重了蛋白质摄入不足的程度。
　　要知道，蛋白质是为人体供能的三大营养物质之一，尤其是肌肉的主要构成成分就是蛋白质，而肌肉强壮程度一旦下降，对血糖的消耗量大幅下降，使血糖更加难以控制。此外，肌肉还是过剩的血糖以糖元的形式贮存的＂仓库＂，机体肌肉总量的下降，也会减少血糖的一个去路。所以，有糖尿病的人在控制饮食过程中，在控制好主食量减少血糖来源的同时，一定要注重优质蛋白的摄入量。
　　那么，有糖尿病的人如何做到这一点呢？可以参照正常人对蛋白质摄入要求来做，甚至要做得更加精细，比如：
　　一个正常成年人每天对蛋白质摄入量的基本要求是：每公斤体重摄入1-1.2克，比如体重65公斤至少需要吃进65克的蛋白质。
　　日常生活中，富含蛋白质的食物主要是肉、奶、蛋及豆类，且不同的肉奶蛋蛋白质含量略有不同，来看看经常吃到的一些食物每100克中蛋白质的含量是多少？每100克鸡蛋13克每100克牛奶3.3克每100克鱼虾18克每100克鸡肉20克每100克瘦猪牛羊肉21克每100克大豆35克
　　那么，是不是按此含量加起来的数量吃就能吃够蛋白质呢？
　　当然不是，要知道人体在消化吸收食物中的蛋白质时，并不能100%完全吸收，其中对动物性蛋白质吸收率相对较高，可以达到80%左右，而对豆类等植物蛋白质的吸收率大约只有60%左右。
　　知道了食物中蛋白质含量以及吸收率，大概就能算出每天应当吃多少上述食物了，比如：
　　一个大约50克的鸡蛋加上半斤牛奶可以摄入大约12克蛋白质，一两鱼虾或鸡肉或猪牛羊等瘦肉可以摄入16克蛋白质，二两大豆制品可以摄入40克蛋白质，把这些食物加起来摄入的蛋白质大约可以达到70克。
　　这也就是说，一日三餐中吃够上述食物，才能基本满足体重70公斤的人对蛋白质的需要。需要提醒的是，人到中老年，肌肉会不断萎缩，肌肉流失速度加快，而延缓这种情况发生最简单的措施就是每天足量摄入优质蛋白，所以上面说到的肉奶蛋豆的摄入量可以说是最低要求，是必须要吃够的。
　　现在你可以检点一下自己了，看看你每天摄入足够的蛋白质了吗？你的一日三餐中吃够肉奶蛋豆了吗？
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