做面包的方法和步骤(教你自制面包,掌握做法和配方技巧)
做面包的方法和步骤(教你自制面包,掌握做法和配方技巧)
今天给大家分享在家做面包的正宗做法,详细做法比例诀窍都告诉你,自己在家做,面包才柔软蓬松,一次成功,大人小孩都爱吃,值得收藏。
食材:300克高筋面粉、30克玉米油、2克鸡蛋、50克细砂糖
做法步骤:
碗里加入300克高筋面粉,一勺酵母粉,30克玉米油,打入一个鸡蛋。
加入适量清水,搅拌成面絮状,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至2倍大。
案板上撒些干面粉防粘,将醒好的面团揉搓排气,搓成长条,切成大小均等的面剂子。
将每个面剂揉圆。
准备好模具,在底部和侧面刷一层油,将面团放入模具中,注意面团之间要留空隙,盖上保鲜膜再次醒发20分钟。
碗中打入一个鸡蛋,搅拌均匀备用。
面团发酵好后,在面团上刷上一层鸡蛋液。烤箱170度预热5分钟,放入烤箱,上下管170度烤15分钟左右。
取出脱模即可食用。
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