一般情况下，脂肪和水在一定比例下快速搅拌或煮沸可以形成油包水（沙拉酱）或水包油（白色奶汤）的状态。沙拉酱是用超过50的油脂加蛋黄和水快速顺时针搅拌，油脂和蛋黄中的脂肪与水发生亲和效应，在形成油包水的状态后再加芥末、白醋或其他调味品调和即可。
　　用樱桃和苹果来做个酸奶沙拉，营养、美味、美容、减肥还补钙，还有最重要的是味觉的享受。沙拉酱的热量高，用酸奶来做水果沙拉，不仅减少热量，而且更加营养、更加健康！做法超简单哟，闲暇之余读读书，一边品味这简单美味的水果沙拉，一份简单的幸福、一段美好的时光！
　　酸奶水果沙拉
　　材料：苹果一个、樱桃200克、酸奶200克
　　酸奶水果沙拉的做法
　　1、准备好原材料
　　2、樱桃清洗干净，我习惯所有水果都用食用小苏打泡一泡，然后很容易就清洗干净了
　　3、将樱桃去蒂去核
　　4、苹果去皮
　　5、将苹果切成小块，为了吸引我家宝宝，我用模具刻成了一些花样造型
　　6、将水果装入杯子里
　　7、倒入酸奶即可
　　美食小贴士
　　1、樱桃去核稍微麻烦，不过这个樱桃很成熟，而且是自然熟透的，也比较好去除，嫌麻烦的亲们也可以不去除，一边吃一边吐吧，嘻嘻；
　　2、苹果容易氧化，所以苹果削好后尽快切成小块装入杯子里倒入酸奶。
　　做菜网网站小提示
　　水果和萝卜不能一起吃：同食容易患甲状腺肿
　　西红柿和酸奶能一起吃：西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
　　喝酸奶的注意事项
　　酸奶是人们生活中常饮用的食品。它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。喝酸奶的注意事项（一）：要饭后2小时左右饮用，喝酸奶的注意事项（二）：饮后及时漱口，随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的

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