鸭肉多久能熟(家常炒鸭肉)
鸭肉这样做真好吃,皮焦肉香
By 静香爱下厨和追剧
用料鸭肉 半只青尖椒 1个小洋葱 2个姜 几片蒜 几瓣八角 1个桂皮 1块香叶 2片小茴香 适量花椒粒 适量蒜苗 几根
做法步骤
1、鸭肉冷水下锅焯水
2、小洋葱,蒜切片
3、辣椒切段,蒜苗切段
4、先爆香姜蒜小洋葱,然后加入香料爆香
5、接着倒入焯水的鸭肉翻炒
6、调味然后翻炒均匀
7、接着倒入一罐啤酒,几颗冰糖,盖盖焖
8、焖好了加入蒜苗跟辣椒段,再焖3分钟即可
9、香喷喷的小炒鸭肉就做好啦
鸭肉的营养功效
鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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