早餐吃哪些（早餐最适合吃什么东西）

　　我家最常做的6款早餐，好吃营养又饱腹，早餐吃好一上午精力充沛
　　早餐是一日三餐中最重要的一顿。我们经常都会听到这样的说法：早餐要吃得像个皇帝，午餐要吃得像个平民，晚餐要吃得像个乞丐。家里有孩子的朋友们更加重视早餐，孩子要吃得营养，有足够的能量，一个上午才会有足够的精力上课，听课效果好，学习成绩优秀。对于上班族来说，早餐吃饱吃好，精神饱满地开始新的一天，工作效率更高。我们两口子就是一个上班族，我每天都会很用心做好早餐，这次分享我家最爱的6款早餐，好吃营养又饱腹，喜欢这些早餐的朋友们可以跟着一起做早餐。
　　第一款早餐牛肉包子
　　【牛肉包子】
　　【牛肉包子馅料的食材】牛肉280克，五花肉80克，
　　大葱1小段，姜20克，
　　料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，
　　【牛肉包子面团的食材】中筋面粉300克，水160克，干酵母粉3克，砂糖10克。
　　【牛肉包子的做法】
　　第一步花椒和水搅拌一下，做成花椒水。牛肉剁成肉末，分3次往牛肉肉末加入一勺花椒水，每一次都让牛肉吸收了花椒水。接着往牛肉肉末加入料酒、生抽、蚝油和姜末，顺着一个方向搅拌上劲，最后加入一勺香油顺着原来的方向搅拌。大葱切碎后加入牛肉肉末，顺着原来的方向搅拌上劲。
　　第二步把做牛肉包子面皮的材料混合均匀，揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖面团，醒发10分钟。
　　第三步把面团擀成长方形，从上往下卷成圆柱体，切成大小差不多的小剂子。
　　第四步小剂子用手压扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片，把牛肉肉馅放在面片中间，捏成包子形状。把中筋面粉、水和干酵母粉揉成光滑面团，把面团分成16个小剂子。
　　第五步包好的包子放在蒸盘上，放入蒸烤箱中，用蒸烤箱的发酵功能，30度发酵30分钟。
　　第六步用蒸箱100度蒸15分钟，蒸好后焖5分钟再取出。
　　第二款早餐手抓饼版猪肉馅饼
　　【手抓饼版鸡蛋猪肉馅饼】
　　【手抓饼版鸡蛋猪肉馅饼的食材】葱油手抓饼4张，
　　猪肉100克，鸡蛋2只，白菜1棵，姜一小块，
　　生抽10毫升，蚝油10毫升，胡椒粉少许，
　　料酒5毫升，淀粉适量。
　　【手抓饼版鸡蛋猪肉馅饼的做法】
　　第一步猪瘦肉切成细条，用料酒、胡椒粉、生抽和淀粉腌制。
　　第二步鸡蛋放少许盐打发一下，炒锅放少许油，倒入蛋液，用筷子搅散蛋液，等蛋液成型后装碗待用。
　　第三步炒锅烧热油，加入猪瘦肉煸炒，把瘦肉炒熟盛起待用。把猪肉炒至转色盛起。
　　第四步白菜洗净切碎，炒锅炒熟白菜，把白菜、鸡蛋和瘦肉拌匀，放少许生抽和蚝油调味。
　　第五步在每一张手抓饼上放入猪肉馅料，对角包起来成，用叉子压紧封口。
　　第六步包好的猪肉馅饼放入不粘炒锅，用中火把馅饼煎至两面金黄即可。
　　第三款早餐鲜虾云吞面
　　【鲜虾云吞面】
　　【鲜虾云吞面的食材】猪肉300克，鲜虾400克，
　　韭黄1小把，盐、料酒、生抽、胡椒粉香油适量，
　　云吞皮400克，面条50克。
　　【鲜虾云吞面的做法】
　　第一步猪肉用绞肉机绞成肉末，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌上劲。
　　第二步韭黄洗净切成细粒，韭黄粒加入到肉末中搅拌均匀。
　　第三步鲜虾剥壳，挖掉虾线，切成小段，虾仁用盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制片刻。
　　第四步虾仁加入到肉末中，顺着原来的方向搅拌均匀。
　　第五步云吞皮包入鲜虾肉馅，捏紧封口，以免煮的过程中馅料漏出。
　　第六步煮锅烧开水后放入面条，面条煮沸后倒出，用冷水冲洗一下。煮锅再次烧开水后放入鲜虾云吞，盖上盖子煮沸，加入一碗清水，再次煮沸后加入面条，煮沸后放少许盐调味即可。
　　第四款早餐牛肉炒粉
　　【牛肉炒粉】
　　【牛肉炒粉的食材】沙河粉500克，牛肉200克，四季豆200克，
　　胡萝卜1根，新鲜香菇200克，姜1小块，蒜3瓣，
　　料酒10毫升，生抽10毫升，蚝油10毫升，砂糖少许。
　　【牛肉炒粉的做法】
　　第一步牛肉切成薄片，切牛肉时刀要和牛肉的纹路垂直，牛肉用料酒、生抽、蚝油、砂糖和少许淀粉拌匀，牛肉腌制片刻。胡萝卜削皮切成细条，香菇去帝切片，四季豆撕掉两边丝，摘成小段。
　　第二步炒锅烧开水，放入四季豆、胡萝卜和香菇，焯水后倒出沥水后待用。
　　第三步炒锅烧热油，倒入牛肉片煸炒至转色盛起待用。
　　第四步炒锅烧热油，放入四季豆、胡萝卜和香菇炒熟。
　　第五步加入沙河粉炒匀。
　　第六步加入牛肉片，倒入准备好的酱汁和蒜蓉炒匀就可以装盘了。
　　第五款早餐咖喱虾仁炒饭
　　【咖喱虾仁炒饭】
　　【咖喱虾仁炒饭的食材】鸡蛋2只，虾仁150克，
　　芦笋适量，青椒1只，红椒1只，
　　剩米饭1碗，咖喱酱2大勺。
　　【咖喱虾仁炒饭的做法】
　　第一步芦笋切断老大部分，只能鲜嫩的芦笋，把芦笋切丁，烧开水后放入芦笋焯水后倒出沥水待用。
　　第二步虾仁去掉虾线，虾仁用厨房纸吸干水分，虾仁用少许料酒、盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻。青椒和红彩椒切丁，蛋液放少许盐打发一下。
　　第三步炒锅烧热油，放入虾仁炒至转色盛起待用。
　　第四步炒锅烧热油，倒入蛋液炒成形后，加入剩米饭翻炒。
　　第五步加入红椒、青椒和芦笋煸炒。
　　第六步加入虾仁和咖喱酱，全部食材炒熟后装盘即可。
　　第六款早餐红糖发糕
　　【红糖发糕】
　　【红糖发糕的食材】中筋面粉200克，木薯淀粉100克，
　　红糖粉80克，鸡蛋1只，水200克，
　　干酵母粉5克，食用油20克。
　　【红糖发糕的做法】
　　第一步把红糖粉和水放入煮锅，把红糖煮融化。
　　第二步红糖水放凉后，加入一只鸡蛋和干酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置片刻待用。
　　第三步加入中筋面粉和木薯淀粉。
　　第四步用筷子把所有材料搅拌均匀，要搅拌至没有干粉的状态。
　　第五步烤盘刷一层油，倒入红糖发糕面糊，红糖面糊放入蒸烤箱35度发酵30分钟。
　　第六步红糖面糊发酵到原来的2倍大，放入蒸烤箱，100度蒸40分钟。蒸好后焖5分钟取出，倒出红糖发糕放凉后切块食用。
　　这6款就是我家经常做的早餐，这6款早餐各具特色，但都好吃又好做，营养丰富，能量满满。