土豆为什么要泡(土豆片要泡水吗)
哈喽大家好,我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?
今天小厨要跟朋友们来聊一聊土豆,大家都吃过酸辣土豆丝,凉拌土豆片这样的吃法,小厨想你们应该是没有吃过气泡土豆片吧,那么下面就跟着小厨一起来看一看它的做法吧!
首先我们先将土豆清洗干净去掉皮,切成筷子厚的片,很多人可能就会将土豆泡水,但其实不用。我们在土豆片里面加入食用盐腌制8分钟,之后控干水分,一定要将水分控干,再加入适量的淀粉搅拌均匀。
起锅烧油,油只要能没过土豆片就可以,油温7成热的时候,放入土豆片,边煎边翻面,煎至定型之后捞出来,再次放进去炸一下,炸至微黄,然后慢慢的,你就能看到奇迹,土豆开始起气泡。
炸好之后,然后就可以出锅装盘,也可以趁热撒点胡椒粉,孜然粉,小葱花,这样看起来就更加有食欲了,看配上一场电影,就更加完美了。你学会了吗?喜欢的朋友赶快收藏点吧!
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