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中国的菜有哪些(中国传统美食简单易做)

  【千层茄子肉饼】
  主料
  面粉:500;猪肉:300;茄子:一个
  辅料
  五香粉:适量;料酒:适量;姜:适量;鸡精:适量;葱:适量;宴友食用油:适量;盐:适量;生抽:适量;老抽:适量
  具体步骤
  1。面粉加酵母水和成面团,发酵的时候最好是用方便袋套住,这样不干皮。
  2。然后准备馅料,把葱和姜切末,肉剁成泥。
  3。加料酒、鸡精、盐、五香粉、生抽、老抽、油搅拌均匀。
  4。把茄子去皮,切碎放点盐沙一下水,茄子的水太多,等一下不好做饼
  5。捏了水的茄子放在肉馅上搅拌均匀
  6。肉馅调好了
  7。面开了,就揉成长条状,擀成一头大一头小的长片,抹上肉馅。
  8。从小头卷起,封两头口朝下擀成片
  9。擀的时候不要太薄,不要露馅,慢慢压不然会露馅的。
  10。锅中放油,把饼放进去,在上面刷点油,盖上锅盖。煎至两面金黄即可
  11。两面金黄了
  12。出锅后切成三块,就可以吃了。
  【干锅莲藕鸡】
  主料
  鸡肉:500
  辅料
  莲藕:200
  具体步骤
  第一步
  主料:莲藕300克、三黄鸡700(半只)辅料:植物油100克、盐2克、蒜蓉辣椒酱15克、姜5克、白醋5克、老抽10克、白糖2克、辣皮子5个、青尖椒4个、花椒粒10个、孜然粉3克(可选)、大蒜1瓣鸡腿洗净,剁成小块
  第二步
  鸡块凉水下锅,加料酒和少许盐煮开去除血水和腥味,捞出后沥干水分干锅莲藕鸡的做法步骤藕洗净去皮切厚片,浸泡在加了白醋的清水里,辣皮子用凉水泡泡洗净切段,姜切片、青辣椒洗净切丁,大蒜去皮切末
  第三步
  热锅凉油,油热7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味下鸡块翻炒出水分出香味
  第四步
  抽翻炒均匀,加蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色加水大火烧开,转中火焖炒鸡块熟透,汤汁变少
  第五步
  加莲藕片、盐翻炒2分钟加青辣椒、白糖翻炒均匀
  第六步
  撒上蒜末、孜然粉拌均匀,用酒精炉或者电锅煮着吃即可
  【煎酿辣椒】
  主料
  尖椒:200;猪肉末:300;鸡蛋:1个
  辅料
  宴友食用油:适量;姜:适量;鸡精:适量葱:适量;盐:适量;料酒:适量;酱油:适量;胡椒粉:适量;香油:适量
  具体步骤
  1。准备原料
  2。尖椒去蒂、去籽洗净,切成段,剖开
  3。葱、姜择洗干净,切末,放肉末中,加鸡蛋液、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油拌匀成馅
  4。将肉馅酿入尖椒中
  5。放煎锅小火煎
  6。两面煎透即可。

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