茄子蒸多久(如何蒸茄子简单又好吃)
天气太热,这是一款快手蒸菜,非常方便又非常下饭。
By 岁月静好310w
用料茄子 300g小葱 10g东古酱油 25ml芝麻油 一茶匙小米椒 1个大蒜 5瓣香醋 1勺
做法步骤
1、长紫茄子洗净。
2、把茄子切成长条,每一段尽量带皮,放在盘子里。蒸锅水沸后,把茄子放进去蒸约十分钟左右,取出晾凉,
3、大蒜拍碎,切成蒜蓉,小米椒切圈,小香葱切成短段。
4、把香葱,小米椒和蒜蓉放在碗里,加入酱油,香醋和适量的芝麻油,拌匀待用。
5、晾凉的茄子码放在盘子里,浇上拌好的料汁即可。
6、菜品。
小贴士
1,尽量用长紫茄子比较嫩,口感比较软糯。 2,如果没有东古酱油,可以用生抽加适量的糖替代。
茄子的营养功效
味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。
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