新闻店家推彩色鸡蛋灌饼

　　近日店家推彩色鸡蛋灌饼登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的店家推彩色鸡蛋灌饼相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一些整理，收集到了一些与店家推彩色鸡蛋灌饼相关的文章，那么下面就来分享给大家一起来了解了解吧。（以下内容来自于网络，如有侵权请联系站长进行删除）
　　店家推彩色鸡蛋灌饼
　　河南新乡的崔先生的彩色鸡蛋灌饼走红，不同于常规的饼子，崔先生在和面时别出心裁地加入果蔬汁。
　　加上颜色后普通的鸡蛋灌饼顿时焕然一新。崔先生一天能卖出五六百个灌饼。他说：做事要创新，不创新不就落后了。
　　崔先生卖鸡蛋灌饼已有六年时间，与别家不同的是，崔先生做的灌饼有各种颜色、各种花样，他将火龙果、菠菜、南瓜等蔬菜水果打成汁后和在面里，开发出彩色鸡蛋灌饼。因为他的饼好看又好吃，很受顾客欢迎，一天能卖出五六百个。
　　最近他又在研发带图案的鸡蛋灌饼，顾客可以定制自己喜欢的图案在饼上。
　　鸡蛋灌饼是哪里的特色
　　如果要摆摊，来自河南信阳的鸡蛋灌饼，恐怕是创业的最佳选择。
　　河南的小吃，与河南人一样低调而有实力。在全国大大小小的城市里都能见到鸡蛋灌饼的地摊，但愣是谁也不会在餐车上竖起正宗信阳鸡蛋灌饼的招牌，以至于时常让人误会，小吃里带个饼字的，不是出身天津，就是山东大汉。
　　谁也不会责怪你在鸡蛋灌饼上创新，事实上，它的老家信阳本身就是一座融汇了南北风味、吸纳了四方饮食的城市。等抹了油的饼皮在铁板上鼓出一个大包，立马用筷子戳开一个小口，把打好的鸡蛋液灌入其中，迅速翻面，直至两面呈现迷人的金黄，内里的鸡蛋却依然柔嫩顺滑。
　　此时，刷完各色的酱汁，饼里能裹上青菜、生菜、胡萝卜、豆芽菜，也能加里脊、煎蛋、香肠、火腿肠，甚至什么也不加同样是种选项。
　　简易版鸡蛋灌饼做法
　　配料：面粉，开水，冷水，玉米油，面粉，十三香，油。做法步骤：
　　一、我们准备300克面粉，一半面粉用适量的开水搅拌成面团，另一半用冷水搅拌成面粉，搅拌成絮状后，加入20克玉米油，揉成光滑的面团，放在一边，发面半个小时。采用半烫面的方法和面，做出来的鸡蛋灌饼既柔软又劲道，非常的好吃哦。
　　二、做油酥，在碗里加入适量的面粉，加一小汤匙十三香，倒入热油，搅拌均匀，油酥应该和的粘稠一点，这样包起来的时候就不容易露馅。
　　三、发完面后，再次揉匀，揉成长条，分成均匀大小的剂子，取一个剂子，揉一揉，擀成比较厚的面片，跟包子皮大小差不多就可以了，把油酥放在上面，像做包子一样包起来，油酥不要露出来，然后用擀面杖擀成薄片，这是非常重要的，擀的时候会有气泡，动作要轻柔，千万不要把气泡弄破了，气泡破了饼皮就不会鼓包了。
　　四、在碗里放一个鸡蛋，加入少许盐和洋葱均匀搅拌，如果是新手，建议鸡蛋用一个带尖口的容器，这样鸡蛋就更容易倒进去；平底锅里刷油，把饼皮慢慢放进去，30秒就要翻一下面，这时候饼就会鼓起大包了，我们用筷子在中间戳一个洞，立即倒入鸡蛋，翻一下面，煎到鸡蛋液体凝固就可以出锅了。
　　很多人做鸡蛋灌饼，饼皮不鼓包，是因为擀面的时候把气泡弄破了，所以烙饼的时候自然不能鼓起包来。当我们擀面的时候，动作一定要轻一些，不要把气泡弄破，这样才能鼓起大包来哦。
　　微信搜索：知识的传播者，关注知识的传播者公众号，即可了解更多相关最新消息！
　　特别声明：以上内容来源于编辑整理发布，如有不妥之处，请与我方联系删除处理。