这道菜好吃就在于八爪鱼的鲜味。小时候，每次逢年过节，餐桌上总是少不了这道菜，估计惠州江北一带过节请客都有这道菜吧本来是用鱿鱼的，但我爱吃那个须须，所以就买八爪鱼了
　　By莲麻麻的厨房
　　用料龙口粉丝120克八爪鱼3只姜片丝4一5片葱花适量蒜沫一整颗小米辣1一2个葱头碎少许盐适量味极鲜酱油4勺蚝油2勺花生油适量
　　做法步骤
　　1、1。粉丝提前泡好。2。准备好葱花，姜片，小米辣，葱头碎，蒜末。3。起锅热油，把一半的蒜末放入锅内炸黄，关火捞出蒜末装入碗中，加入小米辣，葱头碎，生蒜末，一勺蚝油，两勺味极鲜酱油，再把油烧热倒入碗中拌匀，锅里留少许油。
　　2、用锅中剩下的油炒八爪鱼，放入姜片，两勺酱油，一勺蚝油，少许盐，翻炒片刻加半碗水煮
　　3、煮开后倒入粉丝翻炒
　　4、趁汁水快干时，放入葱花和第一步骤调的蒜蓉酱汁，快速翻拌均匀，完成关火。
　　小贴士
　　这是一道快手菜，所有配料需提前备好
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！
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