咸鸭蛋怎么吃（咸鸭蛋的5种吃法）

　　咸鸭蛋怎么吃（咸鸭蛋的5种吃法）咸鸭蛋又叫咸蛋、腌鸭蛋等，是汉族的特色菜肴，在中国历史比较悠久，深受大家的喜爱。对咸鸭蛋大家都不陌生，但你知道它怎么吃吗？下面小编和大家分享咸鸭蛋的5种吃法，可煮粥、可蒸、可做汤哦。
　　咸鸭蛋的5种吃法
　　一、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法
　　煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。
　　二、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味
　　芥菜咸蛋粥
　　【材料】大米、咸鸭蛋、芥菜
　　【做法】
　　1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥
　　2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着（可以去除芥菜的涩味）
　　3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋（蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块），煮开后即可
　　三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
　　蒸三蛋
　　【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油
　　【做法】
　　1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
　　2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
　　3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
　　4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入
　　5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸810分钟，凉凉，即可切块装盘
　　四、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。
　　蛋黄南瓜
　　【材料】南瓜500克，咸鸭蛋3个，干淀粉100克，盐1。5茶匙，白糖1汤匙
　　【做法】
　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段；
　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水；
　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用；
　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉；
　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出；
　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒；
　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入12茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
　　五、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮
　　【材料】咸鸭蛋、芥菜、瘦肉、盐、食用油
　　【做法】
　　1、把咸鸭蛋打在碗里、待用；瘦肉洗净切片，芥菜洗干净、切段
　　2、汤锅里煮开水，水开后放入瘦肉、咸鸭蛋煲10分钟
　　3、放入芥菜，大火煲开
　　4、调入适量盐，淋上一点油即可
　　如何？咸鸭蛋的吃法是不是很丰富呢？你现在知道咸鸭蛋怎么吃了吗？