披萨是意大利特色美食，相信很多朋友在闲暇之余都会自己动手制作。制作披萨的过程中，披萨饼尤为重要，披萨饼的口感尤其影响披萨的整体口感，口感较好的披萨饼应该是外酥里嫩，蓬松酥软的口感。
　　那么今天我们就与大家分享一下披萨饼的制作方法，低筋面粉弹性过低，而高筋面粉又过于蓬松，所以将二者混合起来，这就是制作软硬适中的披萨的秘诀。大家学到了吗，下面就让我带大家详细的学习一下制作过程吧。
　　制作披萨饼皮的主要材料有，高筋面粉：200克，低筋面粉：200克；制作披萨饼皮的辅助材料有，白砂糖；20克，牛奶：150毫升，酵母：5克。
　　首先将将高筋面粉与低筋面粉搅拌匀称后，加入白砂糖和牛奶，揉搓均匀后放酵母，揉搓成面团。
　　然后，再用保鲜膜包裹严实后置于温暖处自然发酵，大概2小时后将发酵好的面团分成均匀的3分。
　　最后，将面团压成饼状，涂抹食用油，再擀成圆形的薄饼状，用叉子在饼上叉出孔隙，放入烤箱中200度烘烤10分钟即可。

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