秋季来临，气温开始变化，很容易引起感冒咳嗽。今天给大家推荐冰糖炖雪梨的做法，老人和小孩都爱吃，滋补营养又美味。
　　用料
　　冰糖 3-5颗
　　梨 1个（大个）
　　红枣 1-2 颗（去核切碎）
　　枸杞 3-5颗
　　步骤1 清洗红枣和枸杞。准备一碗清水，将红枣和枸杞放入碗中，倒入少量食盐和面粉，食盐可以将红枣和枸杞中的污垢快速分离出来，面粉能将红枣和枸杞表面的细菌吸附出来。红枣可以用手搓洗，枸杞最好用筷子搅拌。枸杞浸泡3分钟左右即可，红枣可以浸泡15分钟左右。浸泡完毕后，用清水将红枣和枸杞冲洗干净就可以了。
　　步骤2 将雪梨洗干净后，将梨子的顶部切开（其他类型的梨也可以）。
　　步骤3 用勺子挖去梨的果肉，梨的类型不一样，挖的难以程度有一些差异，一定要注意力度，千万别将梨的底部挖穿了。
　　步骤4 将冰糖、枸杞、红枣放入去除了果肉的梨中，再将矿泉水倒入梨盅里（倒入一般清水也是可以的）。
　　步骤5 放到蒸锅里开始蒸，一定将梨盅放在盘子里或碗里蒸，汤汁流出来才不会浪费。
　　步骤6 大火烧开后，再用小火蒸60分钟左右就可以了。

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