哪里的茄子(烤茄子)
茄子这种蔬菜,江浙地区的小伙伴可能只见过细长、紫皮的,但其实茄子的颜色、形状可并不单一,它还可以有白皮、绿皮、花皮;圆的、粗的、短的,各种各样的形态大小,不同地区的人们见到其它地方的茄子也许都会大吃一惊,原来这世界上竟然还有这种茄子。
北方的茄子大多是紫圆的,没见过的南方小伙伴可能还会以为是什么瓜类蔬菜。而北方小伙伴看到南方的茄子,可能还会以为是什么变了异的黄瓜……你们有过这样的经历吗?
茄子不仅颜色、形状很多样,它的吃法更是层出不穷。没办法,好吃的蔬菜,当然要给它研究出各种吃法,体验它的不同美味。豆妈今天就来讲讲天南地北的小伙伴们,大概都是怎么吃茄子的。
东北:一定会过油。
东北人做茄子菜肴,大家肯定会脱口而出:"地三鲜!" 地三鲜这道名扬天下的东北菜可以说是"素食之光"了,因为做得好吃的地三鲜味道不输任何硬菜。地三鲜里的三个主要食材里就有茄子,还有两个是青椒和土豆。
茄子想要吃出肉味,最直接的方法就是不忌讳用油。茄子切块裹面粉在油里炸出香气,再入炒锅和各种调味料混合重新散发出新的迷人香气,太让人想吃了。
东北地区吃的最多的茄子是长得有点像未成熟木瓜的绿茄子和紫得发黑的"棒球棍"茄子。除了地三鲜,东北也还有很多其它茄子吃法:做馅料包饺子、做各种炖菜。茄子炖鲶鱼、茄子炖豆角、茄子炖西红柿、茄子炖土豆……一日三餐都吃茄子也是没什么问题的。
西南:百搭各种香料。
在西南地区,有一种很常见的,以茄子为原料的酱菜,叫做茄子鲊(zhǎ)。先把茄子切成手指长短粗细的小条,然后挂在绳子上或者铺在席子上晾晒,让茄子中的水分蒸发,但也不会晒得太干。再把晾晒过的茄条隔水蒸熟,拌上米面、八角、花椒等各种香料,以及红辣椒和食盐,放到罐子里密封。
刚腌好的茄子鲊也可以直接吃,但腌了几个月、半年以上再开封的茄子鲊,味道才最香浓,最好吃。腌了许久才开罐的茄子鲊,炒一炒,那香气是真的会让邻居拿着米饭来上门的。真的要香出宇宙的节奏!
我们平常吃的烤茄子大多都是加蒜蓉为主,但在西南地区,烤茄子的方式和香料搭配非常不同。云南地区的烤茄子更多的是茄子不做任何改刀,直接整个茄子放到火上烤到外皮焦皱后,再去下把里面香嫩的茄肉撕成条,淋上用柠檬、百香果、朝天椒等食材做成的酸辣调料汁,那香气味道比单单用蒜蓉烤的茄子更丰富多彩。这烤茄子的皮可不能吃了吧?
华北:圆茄子能顶半边天。
如果说江浙的茄子细长苗条的小仙女,那华北的茄子就是腰圆可爱的小肥仔。可别小瞧了华北地区的圆茄子,切块、切条、切片、切丁,各种改刀后,能做不少菜呢!茄丁打卤面就是华北的面条之光,家家户户都会做,一碗煮好的面条浇上一大勺用茄丁肉末做的卤汁,吸溜吸溜,一顿午餐就解决了,就是香就是好吃。
华北地区除了圆茄子,还有棒棍状的长茄子,这种茄子最适合做炸茄盒。切茄子的时候第一刀不切到底,第二刀切断,在茄子片之间夹入调好的肉馅,在裹面粉和蛋液下油锅炸到金黄,淋上做好的酱汁,外酥里嫩,香气喷喷,脆皮、嫩茄、肉香,口感体验实在太丰富。
化石怎么形成的(什么条件下才会形成化石?)化石怎么形成的(什么条件下才会形成化石?)恐龙化石化石这个词描述的是各种各样的自然产物。一般来说,化石是在地壳物质中保存下来的过去的植物或动物生命的任何证据。但是,当大多数人谈到化
火山大爆发(世界十大恐怖火山)火山大爆发(世界十大恐怖火山)黄石超级火山被认为是悬在人类文明头上的利剑,一旦爆发,将可能导致地球生命的毁灭性灾难,影响整个地球生命演化的历史,所以科学家们时刻都在对其进行监视研究
超级火山爆发(世界上最大的死火山)超级火山爆发(世界上最大的死火山)1拉加里塔火山口位于美国科罗拉多州西南,距今约2780万年前发生VEI8级喷发,火山喷发量达到了5000立方千米。这次火山喷发也是近3000万年内
一节等于多少公里(船的航速30节是多少公里)我们知道,航空母舰因为体型太庞大,是全球最大的船只,故而有着海上霸主之称,它以舰载机为主要战斗方式,辅以驱逐舰巡洋舰补给舰潜艇等辅助舰艇,组成航母战斗编队,形成极强的战斗力和战略威
30等于多少(一吨减600千克等于多少)私信回复福利领取电子版试题第三单元达标测试一细心读题,谨慎填写。(14题每空0。5分,510题每空1分,共22分)1。计量物体的长度时,常用米()厘米或()做单位。2。计量比较长的
千克和吨的进率是多少(单位换算表大全)千克和吨的进率是多少(单位换算表大全)三年级数学下册第四单元千克克吨,课前预习好助手,速看今天整理的三年级数学下册第四单元千克克吨的一些知识点,分享给大家,感觉有用的家长,可以让孩
为什么井盖是圆的(圆形井盖怎么画)大家或多或少都见过或是被问到过这样一个问题井盖为什么是圆的?相信大家也会有一些自己的见解,比如说就是这么设计,哪有那么多为什么!,因为圆形的受力面积更均匀,有力作用在井盖上时,会将
多少分贝算噪音(70分贝算噪音污染吗)经常会有人问起这个噪音超过xx分贝了,算扰民吗?扰民了我报警,警察为什么不管?今天这篇文章,我们就从警察的角度来看待这个问题。噪音扰民定义噪音扰民是根据中华人民共和国环境噪声污染防
噪音是多少(扰民分贝是测我家还是他家)最近一段时间,很多网友都和我说了有关噪音的爆料内容。有的内容发布了,有的内容没有发布。下面先来给大家普及一下噪音的知识。噪音是一类引起人烦躁或音量过强而危害人体健康的声音。从环境保
噪声预测(噪声分析软件哪个好?)噪声预测(噪声分析软件哪个好?)导读物理世界总是伴随着噪声,压制噪声提高信噪比是永恒的主题。在噪声分析过程中,除了对噪声源的测试以外,更重要的是分析噪声作用的过程。那么,常用噪声分
海洋光谱号(海洋光谱号收费价格表)海洋光谱号(海洋光谱号收费价格表)今年我们的暑期旅行选择游轮游。听到消息的朋友都问怎么又是游轮,对,我们的第三次游轮游。继2017年8月诺唯真喜悦号2018年2月海洋量子号,201